栀子绿色素

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栀子绿色素（Gardenia Green Pigment）

1. CAS号

• CAS号：无单一CAS号（为复配型色素，主要成分包含栀子黄相关成分如藏花素CAS号：27876-94-4，以及叶绿素类成分如叶绿素铜钠盐CAS号：11006-34-1）

2. 分子式

• 分子式：无统一分子式（复配组分复杂，含藏花素C₂₀H₂₄O₁₁、叶绿素铜钠盐C₃₄H₃₁CuN₄Na₃O₆等，无单一分子式）

3. 简介

栀子绿色素是通过复配天然色素制成的绿色着色剂，主要成分为栀子黄（藏花素等）与叶绿素类衍生物（如叶绿素铜钠盐）。为绿色至墨绿色粉末或液体，兼具天然来源与色泽稳定性，在食品工业中作为着色剂使用，工业、化工及纺织领域应用较少。

4. 性状

• 外观：绿色至墨绿色粉末或液体，无臭或微带植物特征性气味。

• 溶解性：

• 粉末状：易溶于水，水溶液呈均匀绿色；难溶于乙醇等有机溶剂。

• 液体状：可直接分散于水基体系中。

• 稳定性：对光、热敏感，pH值5-7范围内稳定性较好，强酸、强碱或高温环境可能导致褪色或分层。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 用途：作为加工助剂，用于部分食品的生产工艺（如饮料、糕点、糖果、冰淇淋、乳制品），提供绿色色泽。

• 用法用量：按食品生产相关标准或规范使用，具体用量需符合规定（通常为复配比例调配后按总色素量控制）。

（2）工业应用

• 用途：工业领域应用较少，可能用于某些特殊涂料或化妆品的调色，但无广泛常规用途。

• 用法用量：根据具体工业需求确定。

（3）化工领域

• 用途：化工领域应用有限，可能作为天然色素原料用于功能材料或生物降解产品的着色，但无显著常规用途。

• 用法用量：根据产品配方需求确定。

（4）纺织行业

• 用途：纺织行业应用较少，可能用于天然纤维（如丝绸、棉）的染色，但无常规用途。

• 用法用量：无相关标准用法。

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