巴西莓粉

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巴西莓粉的相关信息

CAS号

巴西莓粉的CAS号为879496 - 95 - 4。不过，由于巴西莓粉是多种化合物组成的混合物，该CAS号可能仅代表其中的主要成分或某一特定提取物。

分子式

巴西莓粉是多种化合物的混合物，没有固定的分子式。

简介

巴西莓粉是由巴西莓果实经过鲜果榨汁、浓缩、喷雾干燥等技术制成的固体饮料类产品。它保留了巴西莓中的营养成分，如维生素C、花青素、纤维素、欧米伽脂肪酸以及黄酮类物质等，具有巴西莓特有的气味和口感。

性状

巴西莓粉为紫红色精细粉末，粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 在制作面包时，将巴西莓粉按照面粉重量的2% - 6%加入到面团中，揉匀后进行烘焙。

• 制作蛋糕时，添加量为面粉重量的3% - 7%。

• 制作饼干时，添加量为面粉重量的4% - 8%。

• 在酸奶生产中，每100千克原料可添加3 - 8千克巴西莓粉，搅拌均匀后进行发酵等后续工艺。

• 在冰淇淋制作中，每100千克原料添加4 - 9千克巴西莓粉。

• 在制作果酱时，巴西莓粉的添加量可根据配方调整，一般为水果原料重量的8% - 18%，与其他原料混合熬制。

• 在沙拉酱中添加量为3% - 10%，与其他成分混合均匀。具体添加量通常根据食品的种类、口感需求和巴西莓粉的纯度等因素来确定。

• 用途：巴西莓粉常被用作食品添加剂，用于改善食品的色泽和口感，可作为天然色素和风味增强剂，用于饮料、烘焙食品（如面包、蛋糕）、糖果、调味料、沙拉等多种食品中。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 用途：巴西莓粉可以作为原料用于制作各种固体饮料、糕点、糖果等巴西莓风味的产品。

• 用法用量：在工业应用中，巴西莓粉的用量和用法取决于具体产品的生产工艺和配方要求，需要根据产品的特性和需求进行适量添加，以确保最终产品的质量和稳定性。

3. 化工领域

• 用途：巴西莓粉可以利用其抗氧化性能作为某些涂料、油墨等产品的抗氧化剂，有助于提高产品的稳定性和耐久性。

• 用法用量：在化工应用中，巴西莓粉的具体用法和用量需要根据具体的化学反应或工艺要求来确定，需要遵循相关的化工标准和规范，确保产品的安全性和合规性。

4. 纺织行业

• 用途：虽然巴西莓粉在纺织行业的应用相对较少，但可以考虑将其作为某些纺织品的染色剂或功能性助剂使用，为纺织品增添独特的色彩或赋予某种特殊功能。

• 用法用量：在纺织行业中，巴西莓粉的用量和用法取决于纺织品的种类、染色工艺以及所需的效果，需要根据纺织品的特性和染色要求来确定使用量和使用方法，目前具体应用方式和效果还需要进一步研究和开发。

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