巴西莓粉

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巴西莓粉的CAS号、分子式、简介及在各行业用途与用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：巴西莓粉的CAS号为879496-95-4，但需注意，该CAS号可能仅代表巴西莓粉中的主要成分或某一特定提取物，因为巴西莓粉是由多种化合物组成的混合物。

• 分子式：巴西莓粉为复杂混合物，无固定分子式。其成分包含维生素C、花青素、纤维素、欧米伽脂肪酸、黄酮类物质、糖类、果酸等，各自具有不同的分子式。

2. 简介

巴西莓粉是一种由巴西莓果实经过鲜果榨汁、浓缩、喷雾干燥等技术制成的固体饮料类产品。它保留了巴西莓中的丰富营养成分，如维生素C、花青素、纤维素、欧米伽脂肪酸以及黄酮类物质等，具有巴西莓特有的气味和口感，通常呈现为深紫色粉末，且全水溶。

3. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：巴西莓粉可作为天然色素和风味剂，为食品增添独特的紫色和果香，适用于饮料、烘焙食品（如面包、蛋糕、饼干）、糖果、乳制品（如酸奶、冰淇淋）、果酱、沙拉酱等产品。

• 用法用量：在饮料中，添加量一般在0.5%~3%，纯巴西莓汁饮料添加量可能在1%~2%，含巴西莓风味的混合果汁饮品添加量大概在0.5%~1%；在烘焙食品中，添加量通常在1%~5%，制作巴西莓风味浓郁的蛋糕，添加量可能接近5%，稍带巴西莓风味的饼干，添加量大概在1%~2%；在乳制品中，添加量一般在1%~3%，如巴西莓味酸奶中，添加量约为1%~2%，巴西莓味冰淇淋中，添加量大概在1%~1.5%；在制作果酱时，巴西莓粉的添加量可根据配方调整，一般为水果原料重量的8%~18%；在沙拉酱中添加量为3%~10%。具体用量需根据产品种类、口感需求和配方要求确定。

（2）工业领域

• 用途：巴西莓粉在工业中可作为原料，用于制作各种固体饮料、糕点、糖果等巴西莓风味的产品。此外，由于其具有一定的纤维结构和相对稳定的物理性质，还可作为填充材料，用于部分环保型包装材料、某些轻质复合材料等的生产。

• 用法用量：在工业生产中，将巴西莓粉按一定比例与其他工业原料混合，经搅拌、成型等工艺制成产品。如生产可降解环保包装材料，把巴西莓粉与可降解树脂颗粒混合，经高温熔融、挤出成型；制造轻质复合材料时，将巴西莓粉与其他纤维材料、树脂等混合后，放入模具中进行模压成型。巴西莓粉添加量一般在10%~30%左右，生产对性能要求较高的轻质复合材料，添加量可能控制在10%~15%，生产对成本控制较严的包装材料，添加量可提高至20%~30%，具体依产品类型、性能要求及成本预算调整。

（3）化工领域

• 用途：巴西莓粉中的一些成分可作为化工原料，其含有的多种有机化合物，如糖类、果酸、色素等，可在特定化学反应中参与合成新化合物，用于制造化妆品添加剂（如调色剂、香料）、涂料添加剂（如天然颜料分散剂）等化工产品。

• 用法用量：先对巴西莓粉进行预处理，用合适方法（如溶剂萃取、蒸馏）提取目标成分，再将提取成分与其他化工原料在特定反应条件（如温度、压力、催化剂）下反应。巴西莓粉提取物用量根据具体反应和配方而定，一般在反应原料总量的3%~20%之间，合成特定化妆品添加剂，用量可能占反应原料总量的5%~10%，对提取物依赖程度高的涂料添加剂合成反应，用量可能达12%~20%。

（4）纺织行业

• 用途：巴西莓粉在纺织行业直接应用较少，但未来可能会探索更多关于巴西莓粉在纺织品染色、功能整理等方面的应用。目前，可以考虑将其作为某些纺织品的染色剂或功能性助剂使用，为纺织品增添独特的色彩或赋予某种特殊功能。

• 用法用量：将从巴西莓粉提取的色素配制成染液，采用浸染、轧染、扎染等常见染色方法对织物染色。染液中色素浓度决定巴西莓粉提取物用量，一般根据所需颜色深浅，在染液中浓度控制在0.1%~1.5%左右，要浅紫色效果，色素浓度可能控制在0.1%~0.6%，要深黑色，浓度可提高到1%~1.5%。同时考虑织物材质、厚度等对染色效果的影响，适当调整染液浓度。

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