黄豆粉

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黄豆粉的相关信息

CAS号

黄豆粉的CAS号存在不同说法，常见为7659-95-2或10094-58-3，由于其为混合物，成分复杂，具体CAS号需以产品标识为准。

分子式

黄豆粉作为由多种化合物组成的混合物，并没有一个单一的分子式。其主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等，每种成分有独立分子式，但整体无法用单一分子式表示。

简介

黄豆粉是以大豆为原料，经炒制、去皮、磨粉等工艺制成的粉末状产品。它保留了大豆的营养成分，如蛋白质、矿物质等，具有独特的豆香味，是一种天然的食品原料和工业原料。

性状

黄豆粉通常呈淡黄色或棕黄色粉末状，气味微苦，略有涩味，粉质细腻，无肉眼可见杂质，具有该产品固有的色泽且均匀一致。

用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：黄豆粉可以作为天然的食品原料，用于制作面包、糕点、饼干等食品，为其增添独特的口感和风味。同时，黄豆粉还可以作为增稠剂、填充剂或风味剂，用于改善食品的口感、质地和风味。

• 用法用量：添加量通常根据食品的种类和口感需求进行调整。一般来说，在烘焙食品中，黄豆粉的添加量在食品总量的5% - 15%之间，但具体用量还需根据食品配方和工艺要求来确定。例如，在制作糕点时，可以先将黄豆粉与面粉按一定比例混合，再加入其他原料进行制作。

2. 工业领域

• 用途：黄豆粉因其富含植物蛋白和纤维，可以用于制作植物性蛋白粉、饲料等。此外，黄豆粉还可以作为某些工业产品的原料或添加剂，如涂料、油漆等，作为填充剂或增稠剂使用。其良好的粘附性和稳定性也使其可以作为胶粘剂、稳定剂使用。

• 用法用量：在工业应用中，黄豆粉的具体用量和用法取决于应用领域和产品需求。例如，在涂料和油漆中，黄豆粉作为填充剂或增稠剂使用时，其用量需根据产品的特性和工艺要求来确定，一般需要通过试验确定合适的用量。

3. 化工领域

• 用途：黄豆粉中的蛋白质、脂肪等成分可以作为化工原料使用。例如，它们可以用于生产表面活性剂、乳化剂等化工产品。在某些特定的化学反应中，黄豆粉中的成分也可能作为原料或催化剂使用。

• 用法用量：在化工应用中，黄豆粉的具体用法和用量需根据产品的特性和工艺要求来确定。由于化学反应的复杂性和多样性，无法给出具体的用量建议，通常需要通过试验来确定合适的用量，以确保产品的质量和性能。

4. 纺织行业

• 用途：理论上，黄豆粉中的某些成分可能具有潜在的纺织行业应用价值，如作为纺织品的添加剂或染料等。然而，目前关于黄豆粉在纺织行业具体应用的研究和报道较少，因此其实际应用尚待进一步开发和验证。

• 用法用量：由于黄豆粉在纺织行业的应用较少且尚未得到广泛应用，因此无法给出具体的用法用量建议。未来如果黄豆粉在纺织行业中得到应用，其用法和用量将需要根据纺织品的材质、工艺要求和所需的性能进行调整。

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