葛根粉

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葛根粉的相关信息

CAS号

葛根粉的CAS号为3681-99-0。不过，葛根粉是天然植物提取物，由多种化合物组成，不同来源或生产厂家的产品，CAS号可能存在差异。

分子式

葛根粉本身是多种化合物的混合物，没有单一的分子式。其主要活性成分之一是葛根素，其分子式为C₂₁H₂₀O₉。

简介

葛根粉是由豆科植物野葛或甘葛藤的块根经过研磨加工而成的粉末状物质。它保留了葛根的多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、多种矿物质及维生素等。

性状

葛根粉通常呈现为白色或类白色的细腻粉末，无异味，口感爽滑，具有良好的溶解性和稳定性，能够在各种应用中保持稳定的性能。

用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：葛根粉在食品添加剂中主要用作增稠剂、填充剂或风味调节剂。它可以用于糕点、饮料、糖果等食品的制作中，为食品增添特殊的风味和口感，同时提供丰富的营养成分。

• 用法用量：在食品制作中，葛根粉的添加量通常根据食品的特性和口感需求来确定。一般来说，其添加量在食品总重的5% - 15%之间，但具体用量还需根据食品配方和工艺要求进行调整。例如，在烘焙食品（如面包、蛋糕）中，葛根粉可以作为面粉的替代品或部分替代品，添加量根据具体配方和口感需求来确定；在饮品（如果汁、牛奶）中，可以适量添加葛根粉以增加稠度和口感。

2. 工业领域

• 用途：葛根粉因其良好的粘性和稳定性而被广泛应用。它可以作为粘合剂、涂料、塑料等工业产品的原料或助剂，提高产品的性能和稳定性。此外，葛根粉还可以用于制作某些工业产品的填充剂或增稠剂。

• 用法用量：在工业应用中，葛根粉的具体用量需根据产品的特性和需求进行调整。一般来说，其添加量应根据工业产品的配方和工艺要求来确定。

3. 化工领域

• 用途：葛根粉可以作为某些化工产品的原料或辅助剂使用。例如，它可以用于生产染料、颜料等化工产品，为产品提供稳定的性能和良好的色彩效果。

• 用法用量：在化工应用中，葛根粉的具体用法和用量需要根据具体的化学反应或工艺要求来确定。这通常需要基于产品的特性和需求进行深入的试验和研究。

4. 纺织行业

• 用途：目前，葛根粉在纺织行业的应用相对较少。然而，由于其具有良好的天然特性和潜在的生物活性成分，未来可能会有关于葛根粉在纺织行业应用的探索和研究。例如，它可能用于纺织品的染色或后处理过程中，以改善纺织品的性能和质量。

• 用法用量：在纺织行业中，葛根粉的具体用法和用量还需要根据纺织品的材质、工艺要求和所需的性能进行调整。目前尚未有明确的用法用量建议。

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