丁香粉

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丁香粉的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

丁香粉是天然植物提取物混合物，没有单一的CAS号。部分资料中提到的97-53-0通常用于标识丁香酚（丁香粉的主要成分之一），但并非丁香粉整体的CAS号。

分子式

丁香粉由多种化合物组成，不存在单一分子式。其主要成分如丁香酚、乙酰丁香酚等具有各自的分子式，但无法代表丁香粉整体。

简介

丁香粉由丁香（桃金娘科蒲桃属植物丁香的花蕾）干燥、研磨制成，气味强烈、芳香浓郁，味辛辣麻。它是常见的调味料，可用于各类菜肴调味，也是五香粉和咖喱粉的重要原料之一。

性状

丁香粉通常呈现为红棕色或棕黄色的粉末状，质地细腻，具有独特的香气和辛辣味道。

用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：丁香粉在食品添加剂领域应用广泛，主要用于肉类、糕点、腌制品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品，为食品增添香气和辛辣口感。

• 用法用量：在烹饪中，丁香粉的用量通常根据食品的种类和口味需求来确定。一般来说，对于肉类食品，每公斤肉添加不超过3克的丁香粉即可达到较好的调味效果，但具体添加量还需根据肉类的种类（如牛肉、猪肉、禽类等）和口味需求进行调整。在糕点、腌制品等食品中，丁香粉的用量也需根据具体配方和工艺要求来确定。

2. 工业领域

• 用途：在工业领域，丁香粉可以作为某些产品的原料或添加剂使用。例如，在香料和香精制造中，丁香粉可以提供独特的香气和风味；在肉制品加工中，可作为调味料添加到香肠、火腿等肉制品中；此外，还可能用于制作宠物食品、饲料等。

• 用法用量：在工业应用中，丁香粉的具体使用方法和添加量需根据产品的特性和需求来确定，应确保添加量适中以达到所需的香气和风味效果。

3. 化工领域

• 用途：丁香粉在化工领域的直接应用相对较少，但其中的某些成分（如丁香酚）可能具有一定的应用价值，如抗氧化、防腐等性质。丁香粉更多是作为提取物的来源进行进一步加工和利用。

• 用法用量：由于丁香粉在化工领域的直接应用较少，因此无法给出具体的用法用量建议，需根据具体的应用场景和产品需求来确定。

4. 纺织行业

• 用途：目前关于丁香粉在纺织行业的应用尚未有广泛的报道。但由于其具有独特的香气和辛辣味道，未来或许可以探索丁香粉中的某些成分在纺织品的功能性整理或香精香料方面的应用。

• 用法用量：在纺织行业中，丁香粉的具体用法和用量需根据纺织品的种类、生产工艺和产品的特性来确定。由于目前应用较少，因此没有具体的用法用量可供参考。

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