蔓越莓香精

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蔓越莓香精的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

一、CAS号与分子式

• CAS号：蔓越莓香精为调配型香精，是多种成分的混合物，没有单一的CAS号。其主要成分如芳樟醇、乙酸乙酯、2-甲基丁酸等有各自的CAS号，分别为78-70-6、141-78-6、116-53-0。

• 分子式：由于蔓越莓香精成分复杂，没有固定的分子式。例如，芳樟醇的分子式为C₁₀H₁₈O，2-甲基丁酸的分子式为C₅H₁₀O₂。

二、简介

蔓越莓香精是一种用于模拟和增强食品中蔓越莓风味的食品添加剂。它通常由天然蔓越莓提取物与食用香精载体混合而成，能够赋予食品独特的蔓越莓香气和口感，使消费者在食品中感受到蔓越莓的酸甜风味。

三、性状

蔓越莓香精一般呈液态或粉末状，色泽鲜艳自然，具有浓郁、清新且持久的蔓越莓香气。它具有良好的稳定性和溶解性，可以方便地与各种食品原料混合。

四、用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：蔓越莓香精广泛应用于烘焙食品（如饼干、糕点）、饮料、糖果、冰淇淋等产品的制造中，为这些产品增添独特的蔓越莓风味。

• 用法用量：在食品制造中，建议的添加量一般在0.1%~0.5%之间，但具体用量还需根据产品的配方和生产工艺进行调整。对于水质香精，适用于汽水、饮料等，一般用量为0.07%~0.15%；对于油质香精，适用于硬糖、饼干等烘焙食品，一般用量为0.2%左右；乳化香精和浆状香精的用量则根据具体产品类型和所需风味强度而定。添加时应确保香精与其他原料充分混合均匀。

2. 工业领域

• 用途：蔓越莓香精在工业领域的应用相对较少，但可用于制造具有特殊风味的香精蜡烛、空气清新剂等产品，为人们带来清新自然的感官体验。此外，它还可以作为加香剂用于化妆品、宠物食品、饲料等行业。

• 用法用量：在工业应用中的具体用法和用量需根据产品的特性和需求进行调整，以确保达到理想的香气效果。由于蔓越莓香精的香气浓郁且持久，因此在制造过程中需要适量添加，以避免香气过于浓烈而影响产品的整体品质。

3. 化工领域

• 用途：蔓越莓香精在化工领域的应用并不直接，但可以作为某些化工产品的香味成分或添加剂使用。然而，与食品添加剂相比，其在化工领域的应用相对较少。

• 用法用量：在化工领域中的具体用法和用量通常需要根据产品的特性和需求来确定。由于蔓越莓香精的香气独特且持久，因此在选择和使用时需要谨慎考虑其与其他化工原料的相容性和稳定性。

4. 纺织行业

• 用途：蔓越莓香精在纺织行业中的应用并不常见。纺织行业主要关注产品的纤维、质地、颜色和香味等方面，而蔓越莓香精主要用于食品的风味调节。因此，在纺织行业中很少使用蔓越莓香精作为香味成分。

• 用法用量：由于蔓越莓香精在纺织行业中的应用较少，因此具体的用法和用量并不明确。如果需要在纺织产品中添加蔓越莓风味，可以考虑使用其他类型的香精或香料进行替代。

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