乌梅香精

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乌梅香精的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：乌梅香精作为混合物，无单一CAS号。不同生产商的乌梅香精可能含有不同成分和配比，因此没有统一CAS号。

• 分子式：乌梅香精无固定分子式，其成分可能包括醇类、醛类、酮类、酯类等化合物，共同构成乌梅香精的独特香气。

2. 简介

乌梅香精是一种专门用于模拟乌梅风味的食品添加剂。它通过特定的工艺和技术提取和合成乌梅的香气，使其他食品或产品具有乌梅的独特香味。

3. 性状

• 外观：通常为浅黄色至深棕色的油状液体或粉末状物质，色泽均匀，无杂质。

• 香气：具有浓郁、清新的乌梅香气，略带烟熏风味，香气纯正、自然，留香性较好。

• 溶解性：可溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂，部分成分可微溶于水。

4. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：主要用于糖果、饮料、糕点、饼干等食品中，以模拟或增强乌梅的风味。

• 用法用量：

• 糕点：按面粉重量的0.05%~0.2%加入面团中，揉匀后进行烘焙。

• 面包：按面粉重量的0.1%~0.3%添加。

• 果汁饮料：一般为饮料总重量的0.05%~0.2%。

• 果味茶饮料：添加量为饮料总重量的0.1%~0.3%。

• 酱料：根据酱料的种类和配方调整，一般为酱料总重量的0.05%~0.2%。

• 调味汁：添加量为调味汁总重量的0.1%~0.3%。

（2）工业领域

• 用途：用于制造各种乌梅口味的饮料、调味品等工业产品，为这些产品提供独特的乌梅风味。

• 用法用量：在工业应用中，乌梅香精的添加量和使用方法将取决于具体产品的配方和制造工艺，应遵循相关的行业标准和安全规范进行添加和使用。

（3）化工领域

• 用途：在某些特定产品或工艺中，可能会利用乌梅香精来赋予产品特定的香气特征。例如，在制造某些具有特殊风味的化工产品时，可以考虑使用乌梅香精作为调味成分。

• 用法用量：在化工应用中，乌梅香精的具体添加量和使用方法需要根据产品的配方和工艺要求来确定，应遵循相关的行业标准和安全规范进行添加和使用。

（4）纺织行业

• 用途：乌梅香精在纺织行业的应用并不常见。由于纺织品的香气需求与食品等领域有所不同，因此乌梅香精通常不被用于纺织品的调味或增香中。

• 用法用量：在纺织行业中，乌梅香精的添加量和用法通常不适用。

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