燕窝酸

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燕窝酸的基本信息

• CAS号：131-48-6

• 分子式：C₁₁H₁₉NO₉

• 简介：燕窝酸，学名N-乙酰神经氨酸，是一类酸性九碳单糖，属于神经氨酸的衍生物，由一个九碳糖和一个乙酰基团组成，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中的含量占干重的7%-15%。它具有良好的水溶性，易溶于水，不易溶于有机溶剂，且在酸性、中性、碱性环境下均具有较高的稳定性。

燕窝酸在各行业的应用

1. 食品添加剂领域

• 用途：燕窝酸具有良好的稳定性和口感，可作为食品添加剂，用于改善食品的口感和品质。

• 用法用量：具体用量需根据食品类型和加工要求确定，通常需通过实验验证其适用性和效果。

2. 工业领域

• 用途：燕窝酸可作为某些工业产品的原料或中间体，用于制造化学品、塑料等。其分子结构中的活性基团使其在特定工业过程中具有应用潜力。

• 用法用量：用量需根据产品特性和生产需求确定，需结合具体工艺条件进行优化。

3. 化工领域

• 用途：燕窝酸可作为有机合成的原料或中间体，参与化学反应以制备其他化工产品。

• 用法用量：具体应用需根据化学反应条件和需求确定，需通过实验验证其反应活性和产率。

4. 纺织行业

• 用途：燕窝酸可用于改善纤维或织物的某些性能，如润滑性等。

• 用法用量：需根据纤维或织物的处理工艺确定具体浓度和方式，需通过实验验证其效果。

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