乌鸡肽

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乌鸡肽的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

乌鸡肽为乌鸡蛋白水解产物，主要成分为小分子肽混合物，无统一CAS编号。

2. 分子式

乌鸡肽由多种小分子肽组成，主要成分为2~20个氨基酸残基构成的短肽链，各组分分子式因氨基酸序列不同而异，示例二肽（如甘氨酸-脯氨酸）分子式为C₇H₁₂N₂O₃。

3. 简介

乌鸡肽是以乌鸡为原料，经过特定的酶解或水解工艺制备而成的生物活性肽。它保留了乌鸡的部分营养价值和生物活性，通常呈现为白色至淡黄色的粉末，具有细腻的质地和良好的溶解性，无臭、无味或微有特殊气味，且稳定性较好。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：乌鸡肽可作为营养增补剂或风味改良剂使用，为食品提供氨基酸和营养成分，同时赋予食品独特的风味。

• 用法用量：具体添加量需根据食品的种类、口感需求和营养标准进行调整。一般建议每千克食品中添加0.1~0.5克乌鸡肽，但具体数值需根据食品特性和目标效果来确定。

工业领域

• 用途：乌鸡肽可用作某些工业产品的原料或添加剂，如化妆品、保健品等，利用其生物活性和稳定性来提升产品的性能和品质。

• 用法用量：具体用量和用法需根据产品的特性和目标效果来确定，没有统一的标准。建议与专业人士或生产厂家进行沟通，以确定合适的用量和用法。

化工领域

• 用途：乌鸡肽可能作为某些化学反应的催化剂或添加剂使用，用于制备生物可降解材料（如聚肽类高分子）或特殊功能材料，以及作为水处理剂的成分，用于工业废水处理中的蛋白质吸附或重金属离子螯合。

• 用法用量：在化工行业中的具体用法用量尚未明确，建议在实际应用中根据化学反应的特性或产品制造的要求进行试验和确定。

纺织行业

• 用途：乌鸡肽在纺织行业的应用相对较少提及，但理论上可能用于纺织品的染色、整理或功能化过程中，以改善织物的性能或赋予其特定的功能。

• 用法用量：目前尚无具体的应用和用量信息，需要在实际应用中进一步探索和开发。建议与纺织专业人士或研究机构进行深入合作，以探索乌鸡肽在纺织领域中的潜在应用。

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