L-岩藻糖

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L-岩藻糖的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

L-岩藻糖的CAS号为2438-80-4。

分子式

L-岩藻糖的分子式为C₆H₁₂O₅，分子量为164.16。

简介

L-岩藻糖是一种天然存在的六碳脱氧糖，化学名称为6-脱氧-L-半乳糖，属于少见的L型单糖，通常以白色结晶粉末形式存在。它广泛存在于海藻、树胶及某些细菌的多糖中，是糖蛋白中糖链的组成部分，广泛存在于各类细胞表面的质膜上。L-岩藻糖比一般六碳糖在第六碳原子上少一个羟基，因此亲水性较弱，疏水性较强。

用途及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：L-岩藻糖在食品工业中主要用作甜味剂、增稠剂、乳化剂和稳定剂等。它可以替代部分蔗糖，用于制作果汁、饮料、奶制品、冰淇淋、糖果、面包等多种食品，同时保持食品的原有风味不受影响。此外，L-岩藻糖还具有一定的防止淀粉老化和蛋白质变性的作用。

• 用法用量：在食品中的添加量通常根据产品的特性和生产工艺进行调整，一般按照0.1%至1.0%的比例添加。例如，在饮料中每千克添加量在0.1~0.5克左右；在一些低糖糕点、糖果等食品中，每千克添加量可能在0.5~2克左右。

2. 工业领域

• 用途：L-岩藻糖在工业领域可以用作增稠剂、粘合剂和乳化剂等，应用于油漆、涂料、胶水、纸张、纺织品等产品的生产中。它有助于提高产品的稳定性和性能，使其更加易于加工和使用。

• 用法用量：具体用量需根据产品的特性和生产工艺进行调整。例如，在油漆、涂料等产品中，L-岩藻糖的添加量可能根据产品的粘度和稳定性需求来确定；在纺织品生产中，它可能作为整理剂或功能性添加剂使用，具体用量需根据纺织品的种类和生产工艺来确定。

3. 化工行业

• 用途：在化工领域，L-岩藻糖可能作为某些化学品的原料或添加剂使用。它可以参与化学反应，生成具有特定功能的化合物，用于合成新材料或改进现有材料的性能。例如，L-岩藻糖可用于合成一些有机化合物，如糖苷类化合物等，这些化合物在材料科学、表面活性剂等领域有一定的应用。

• 用法用量：L-岩藻糖在化工生产中的具体用量需根据化学反应的类型和条件来确定。添加时应严格控制用量，以确保化学反应的顺利进行和产品的纯度。例如，在有机化合物合成中，L-岩藻糖的用量可能在反应物总质量的5%~20%左右；在制备高分子材料或功能性材料时，用量可能在原料总质量的1%~8%左右。

4. 纺织行业

• 用途：目前关于L-岩藻糖在纺织行业直接应用的报道较少，但根据其化学性质，它可能用于改善纺织品的某些性能。例如，L-岩藻糖可用于纺织印染过程中，作为印花糊料的添加剂，改善印花浆液的黏度和流变性，使印花图案更加清晰、均匀。此外，它还可用于纺织品的整理，赋予纺织品一定的特殊性能。

• 用法用量：由于L-岩藻糖在纺织行业的应用尚未明确，因此无法给出具体的用法和用量建议。未来如需应用，需根据纺织品的种类、生产工艺和需求来确定具体的添加量和使用方法。例如，在纺织印染中，L-岩藻糖的用量可能根据织物种类、印花工艺和浆液配方等因素而定，一般在每升印花浆液中使用几克到几十克不等；在纺织品整理中，用量也可能根据具体的整理工艺和要求进行调整。

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