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CAS号:植脂末是多种成分组成的混合物,没有单一的CAS号。其主要成分如氢化植物油(不同植物油来源有不同CAS号,例如大豆油氢化物等)、乳化剂(如单,双甘油脂肪酸酯CAS号:111 - 30 - 8 )、酪蛋白酸钠(CAS号:9005 - 46 - 3 )等各自有其对应的CAS号。
分子式:植脂末是复杂的混合物,不存在固定分子式。其组成成分如氢化植物油是甘油三酯的混合物,无固定分子式;乳化剂和酪蛋白酸钠等也因结构和聚合度等因素没有统一分子式。
外观:通常为白色至浅黄色的粉末,具有浓郁的奶香味。
用途:作为咖啡伴侣广泛用于咖啡饮品中,增加饮品的口感和丰富度;也可添加到奶茶、烘焙食品、冰淇淋等食品中,改善产品的质地、口感和风味,提供类似牛奶的口感和香气。
用量:需符合相关国家或地区的食品添加剂使用标准,如中国GB 2760。在不同食品中的具体用量有所不同,一般在1% - 20%(以食品总质量计)。例如在速溶咖啡中,植脂末添加量可能为10% - 20%;在奶茶粉中,添加量约为5% - 15%;在烘焙食品中,添加量约为1% - 5%。
饲料工业:在一些特殊饲料中可少量添加,作为能量来源和改善饲料的适口性,但目前应用相对较少。
用量:在饲料中的添加量一般为0.5% - 2%,具体用量需根据养殖动物的种类、生长阶段和饲料配方进行调整。
化工生产:在某些化工产品的生产过程中,可能作为辅助原料或载体使用,但应用范围较窄。
用量:根据具体的化工生产工艺和产品要求确定,没有固定的用量比例,通常由生产企业通过实验确定。
化妆品原料:在一些化妆品中可能作为油相成分使用,有助于改善产品的质地和稳定性,但目前应用并不普遍。
用量:在化妆品配方中的添加量通常为0.1% - 1%,具体用量要根据化妆品的类型(如乳液、面霜等)和配方要求进行调整。
生物材料:目前较少作为生物可降解材料的成分使用,若应用,可能用于改善材料的一些物理性能。
用量:根据具体的材料配方和应用要求确定,一般在基质中的含量为0.1% - 1%,需根据材料的性能目标和加工工艺进行优化。
目前植脂末在纺织行业几乎没有应用。
产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。
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