羟丙基二淀粉磷酸酯

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羟丙基二淀粉磷酸酯的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

羟丙基二淀粉磷酸酯的CAS号为 53124-00-8。

2. 分子式

羟丙基二淀粉磷酸酯的分子式为 C₄₄H₇₉O₃₅P。

3. 简介

羟丙基二淀粉磷酸酯是一种以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀粉乳为原料，通过与磷酸化试剂和醚化剂反应制得的多功能食品添加剂。它具有糊液透明、流动性好、凝沉性弱和稳定性高的特点，且耐盐和耐酸，能够在高盐和酸性环境中保持稳定，不会失去其特性。

4. 在各行业的应用及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：羟丙基二淀粉磷酸酯在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，广泛应用于调味品、乳制品、肉制品、烘焙食品、冷冻食品等，用于调整食品的质地和口感。

• 用法用量：具体添加量需根据食品的种类和工艺要求进行调整。例如，在我国《食品添加剂使用标准》(GB 2760―2024)中，羟丙基二淀粉磷酸酯可在各类食品中按生产需要适量使用（表A.2中编号为1~4、6~68的食品类别除外）。在FAO/WHO的规定中，对于不同种类的食品，如蛋黄酱，添加量为5 g/kg；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，添加量为10 g/kg；冷饮制品，添加量为30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，添加量为20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼（仅用于填料），添加量为60 g/kg；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。

• 工业领域

• 用途：羟丙基二淀粉磷酸酯在工业领域可用作粘合剂、悬浮剂、增稠剂等，广泛应用于造纸、涂料、建筑材料等行业，用于改善产品的性能和加工性能。

• 用法用量：具体用量和加工方式需根据产品的种类、工艺要求和所需效果来确定。例如，在造纸工业中，它可以作为纸张的表面施胶剂和涂布剂，提高纸张的强度、耐水性和印刷性能。

• 化工领域

• 用途：羟丙基二淀粉磷酸酯在化工领域可用作乳化剂、分散剂等，有助于改善化工产品的流变性能和稳定性，并参与多种化学反应和工艺过程。

• 用法用量：具体用量和加工方式需根据具体的化学反应和工艺条件进行调整。通常，它会根据所需产品的特性和工艺要求来确定添加量，并与其他原料混合均匀进行后续加工。

• 纺织行业

• 用途：羟丙基二淀粉磷酸酯在纺织行业中可用作浆料和印染助剂，有助于提高纱线的强度和耐磨性，并在印染过程中作为增稠剂和稳定剂，提高印染效果。

• 用法用量：具体用量需根据纺织品的种类、规格和印染要求来确定。通常，将羟丙基二淀粉磷酸酯溶解在水中形成溶液，然后与其他纺织助剂混合均匀进行后续加工处理。

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