胃蛋白酶生产厂家

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胃蛋白酶基本信息

• CAS号：9001-75-6

• 分子式：无固定分子式（蛋白质类酶，由氨基酸组成，分子量约为34,500~35,500 Da）

主要应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为蛋白质水解酶用于食品加工，分解蛋白质为多肽或氨基酸，常见于乳制品（如干酪成熟）、肉制品嫩化、植物蛋白改性（如大豆蛋白水解）等工艺。

• 用量：通常按原料蛋白质质量的0.005%~0.05%添加（具体比例因食品品类及工艺需求调整），例如干酪生产中约0.01%~0.03%，植物蛋白水解中约0.02%~0.04%。

2. 工业领域

• 用途：用于皮革脱毛（软化胶原纤维）、明胶生产（胶原蛋白水解）、饲料预处理（提高蛋白质消化率）等，通过分解蛋白质优化材料性能或提升资源利用率。

• 用量：根据工艺需求，一般投料量为底物蛋白质质量的0.02%~0.1%，需结合处理目标确定。

3. 化工领域

• 用途：用于生物洗涤剂（蛋白质污渍分解）、有机合成（如肽类化合物制备）、水处理（有机氮污染物降解）等，作为酸性环境下的催化酶制剂。

• 用量：通常占化工体系底物质量的0.05%~0.3%，具体用量取决于反应目标及底物浓度。

4. 纺织行业

• 用途：用于羊毛防毡缩处理（分解纤维表面蛋白质）、织物退浆（蛋白质类浆料降解）等，改善纺织加工性能和织物手感。

• 用量：一般处理浓度为织物质量的0.01%~0.05%（按溶液质量计），具体用量需根据纤维类型及处理时间调整。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。