EGCG 新品

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EGCG的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的CAS号为 989-51-5。

分子式

EGCG的分子式为 C₂₂H₁₈O₁₁，分子量为 458.37~458.38。

简介

EGCG是茶多酚中儿茶素类单体成分，属于酚酸类化合物，分子结构含8个酚羟基，具有强抗氧化性，是黄烷-3-醇与没食子酸在3位形成的酯类有机化合物。EGCG为白色固体，无气味，有刺激性，难溶于水，较易溶于丙酮、甲醇和乙醇等有机溶剂，在中性和弱酸性条件下相对稳定，在碱性条件下不稳定，容易发生水解反应，游离出没食子酸。EGCG的主要来源是茶叶，是茶叶中茶多酚的主要成分。

用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：EGCG在食品工业中主要用作抗氧化剂、保鲜剂和祛臭剂，有助于防止食品在加工、储存和运输过程中的氧化变质，延长食品的保质期，同时改善食品的口感和风味。

• 用法用量：

• 在茶饮料中，添加量一般为每升饮料0.01~0.1克。

• 在功能性食品中，添加量会根据产品的具体需求和配方进行调整，通常每千克食品中添加几毫克到几十毫克。

• 在油脂类食品中，添加量一般为油脂总重量的0.01%~0.1%。

工业领域

• 用途：EGCG因其抗氧化性能而被广泛用作特殊功能的保质剂，可以保护工业产品免受氧化损害，延长其使用寿命。例如，在金属加工领域，EGCG可用于防止金属腐蚀；在橡胶工业中，可用于防止橡胶老化。

• 用法用量：

• 在金属加工中，添加量一般为处理液总重量的0.01%~0.1%。

• 在橡胶工业中，具体用量需根据橡胶产品的性质和需求确定，一般在0.2%~1%之间。

化工领域

• 用途：EGCG在化工行业中可能用于制备某些特定的化学品或作为反应的中间体，其抗氧化性能有助于化工产品的稳定。

• 用法用量：

• 在化工合成中，EGCG的添加量一般为反应物总重量的0.01%~0.1%。

• 在化工产品的储存过程中，添加量可根据产品的性质和储存条件进行调整，一般为产品总重量的0.005%~0.05%。

纺织行业

• 用途：EGCG的抗氧化性能有助于保护纺织品免受氧化损伤，可以作为纺织品的特殊功能添加剂，提高产品的附加值和耐久性。

• 用法用量：

• 在纺织品的整理过程中，一般采用浸渍、喷涂等方式进行处理。浸渍法中，EGCG的使用浓度一般为0.1%~1%；喷涂法中，其使用量一般为每平方米纺织品1~5克。

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