丙酮酸

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丙酮酸（Pyruvic Acid）

• CAS号：127-17-3

• 分子式：C₃H₄O₃

用途与用法用量

食品添加剂

• 可作为酸度调节剂用于饮料、乳制品或腌制食品中，用于调节pH值或改善食品酸味特性。

• 添加量需符合相关食品法规要求（如GB 2760），通常以质量分数计（如 0.01%~0.5%），具体需根据食品基质调整。

工业应用

• 用作化工合成中间体，用于生产丙酮酸盐、香料或聚合物单体（如丙烯酸衍生物）。

• 在金属表面处理剂中可能作为pH调节剂或络合剂，用量依工艺条件调整（如 0.1%~1%）。

化工领域

• 作为有机合成中间体，用于制备药物中间体、农药前体或特殊功能材料（如生物可降解聚合物）。

• 在电子化学品或涂料配方中可能作为添加剂，用量一般为反应体系或配方总量的 0.5%~3%。

纺织行业

• 可用于纺织品功能整理，例如作为织物抗皱整理剂或染料固色剂的辅助成分。

• 添加量通常为整理液质量的 0.05%~0.3%，具体需根据纤维类型和工艺要求确定。

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