洋葱香精

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洋葱香精相关信息

CAS号

洋葱香精通常是多种具有洋葱特征香气成分调配而成的混合物，并非单一化合物。由于不同生产厂家在配方和工艺上存在差异，所使用的成分组合和比例各不相同，所以不存在统一的CAS号。

分子式

洋葱香精是模拟洋葱香气和风味的复杂混合体系，包含硫化合物、醇类、醛类、酯类等多种不同类型的化合物，因此没有固定的分子式。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途

• 调味酱料：广泛应用于番茄酱、沙拉酱、烧烤酱等调味酱料中。洋葱香精能为酱料增添浓郁、独特的洋葱风味，丰富酱料的口感层次，使酱料在搭配各类食物时更具风味特色，满足消费者对不同口味酱料的需求。

• 肉类制品：在香肠、火腿、午餐肉等肉类制品加工过程中使用。可赋予肉类制品典型的洋葱香气，提升产品的风味品质，增加产品的吸引力，让消费者品尝到具有洋葱风味的肉类美食。

• 方便食品：用于方便面、速食米饭等方便食品的调料包中。为方便食品增添洋葱的特色风味，使消费者在食用方便食品时能感受到更丰富的味道，提高方便食品的食用体验。

• 烘焙食品：制作洋葱面包、洋葱饼干等烘焙制品时添加。能赋予烘焙食品独特的洋葱香气，使产品在众多烘焙食品中脱颖而出，给消费者带来新颖的味觉感受。

• 用法用量

• 调味酱料：添加量一般为酱料原料重量的0.05% - 0.3%。例如制作番茄酱时，在调配番茄原料与其他调味料的过程中加入洋葱香精，并充分搅拌均匀，确保香精均匀分布在酱料中。具体用量需根据酱料的类型、配方以及对洋葱风味强度的要求进行调整，可先进行小规模试验确定最佳用量。

• 肉类制品：添加量约为肉类原料重量的0.03% - 0.2%。在肉类制品的腌制或搅拌阶段加入香精，使香精与肉类充分混合。如制作香肠时，将香精与肉馅、盐、香辛料等一起搅拌。

• 方便食品：添加量通常在调料包原料重量的0.03% - 0.25%。在调料包调配过程中，将香精与其他原料充分混合均匀。例如在制作方便面调料包时，将香精与盐、味精、脱水蔬菜等一起混合。

• 烘焙食品：添加量一般为烘焙食品原料重量的0.02% - 0.15%。在调配面糊或面团阶段加入香精并搅拌均匀。如制作洋葱面包时，将香精与面粉、酵母、水等原料一起混合。

工业领域（食品加工相关工业）

• 用途

• 速冻食品：用于速冻水饺、速冻包子等速冻面食的馅料中。洋葱香精能为速冻食品增添洋葱的香气，提升产品的风味，使消费者在食用速冻食品时能感受到更接近现做食品的风味。

• 休闲肉制品：在牛肉干、猪肉脯等休闲肉制品的加工过程中使用。可以赋予休闲肉制品浓郁的洋葱风味，增加产品的特色和竞争力，满足消费者对多样化休闲肉制品的需求。

• 用法用量

• 速冻食品：添加量一般为馅料原料重量的0.04% - 0.2%。在调配馅料时，将香精与其他原料充分混合均匀。例如在制作速冻水饺馅料时，将香精与肉馅、蔬菜、调料等一起搅拌。具体用量需根据速冻食品的类型、配方以及对洋葱风味强度的要求进行调整。

• 休闲肉制品：添加量约为休闲肉制品原料重量的0.03% - 0.18%。在休闲肉制品的腌制或调味阶段加入香精，使香精均匀附着在肉制品表面或融入肉中。如在制作牛肉干时，将香精与盐、糖、香辛料等一起腌制牛肉。

化工领域（日化产品相关化工，非直接接触人体功能性方面）

• 用途

• 清洁用品：可制作具有洋葱香气的厨房清洁剂、浴室清洁剂等。洋葱香精能为清洁用品带来独特的香气，在使用过程中掩盖清洁剂本身可能有的刺鼻气味，提升使用者的嗅觉体验。

• 香薰产品：用于洋葱香型的香薰蜡烛、香薰精油等。为室内环境增添独特的洋葱香气氛围，满足消费者对不同香型香薰产品的需求。

• 用法用量

• 清洁用品：添加量一般为清洁用品原料重量的0.01% - 0.05%。在清洁用品调配过程中，将香精与其他成分充分混合均匀。例如在制作厨房清洁剂时，将香精与表面活性剂、溶剂等一起混合。具体用量需根据清洁用品的类型、配方以及对香气浓度的要求进行调整。

• 香薰产品：添加量约为香薰产品原料重量的0.5% - 3%。在香薰产品制作过程中，将香精与蜡、基础油等原料混合。如在制作香薰蜡烛时，将香精与石蜡、精油等一起融化混合。

纺织行业

• 用途

• 纺织品加香：可用于毛巾、袜子、工作服等纺织品的加香处理。洋葱香精能为纺织品赋予独特的洋葱香气，使纺织品具有别样的风格，满足一些特殊场景或消费者对个性化纺织品的需求。

• 宠物用品：在宠物垫、宠物衣物等宠物用品中添加洋葱香精，可掩盖宠物用品可能产生的异味，为宠物生活环境带来一定的清新感。

• 用法用量

• 喷洒法：将洋葱香精稀释成适当浓度的溶液（一般稀释比例为1:20 - 1:50，即1份香精加入20 - 50份水或其他合适的溶剂），然后使用喷雾器均匀喷洒在纺织品表面。每平方米纺织品喷洒0.02 - 0.08毫升的香精溶液，具体用量可根据纺织品的材质、厚度以及对香气强度的要求进行调整。例如对于较厚的毛毯，可适当增加喷洒量。

• 浸泡法：把纺织品浸泡在含有洋葱香精的溶液中，香精的添加量一般在0.05% - 0.2%（以浸泡液总量计）。浸泡时间根据纺织品的材质和吸香能力而定，一般为15 - 30分钟。浸泡后将纺织品取出，晾干即可。如在浸泡棉质毛巾时，浸泡时间可控制在20分钟左右。

• 纺织品加香

• 宠物用品：添加方式可参考纺织品加香的喷洒法或浸泡法。喷洒法时，每平方米宠物用品喷洒0.01 - 0.06毫升稀释后的香精溶液；浸泡法时，香精在浸泡液中的添加量为0.03% - 0.15%，浸泡时间10 - 25分钟。

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