洋葱提取物

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洋葱提取物的CAS号与分子式

洋葱提取物的主要活性成分为槲皮素（Quercetin），其CAS号为 8002-72-0，分子式为 C₁₅H₁₀O₇，分子量为 302.23。若提取物为洋葱鳞茎的混合物，可能存在其他CAS编号（如 8054-39-5），但需结合具体成分确认。

食品添加剂领域的应用

• 用途：

• 天然调味剂与风味增强剂：用于肉制品、面食制品、固体饮料、乳制品等，提供洋葱特有的香气和口感。

• 天然防腐成分：延长食品保质期。

• 膳食纤维原料或功能性食品添加剂：补充食品中的膳食纤维。

• 用法：

• 直接添加：将提取物粉末直接加入食品中。

• 复配使用：与其他调味料（如盐、糖、味精）混合后使用。

• 用量：

• 常规食品：建议添加量为食材总量的 1%-5%。例如，肉制品中每千克添加数十克，调味料中每千克添加数克至数十克。

• 复合调味料：根据配方需求调整，建议添加量为总重量的 0.5%-3%。

• 膳食纤维原料：根据产品特性和需求调整，建议添加量为食品总重量的 1%-10%。

工业领域的应用

• 用途：

• 香精、香料的原料：为产品提供天然香气。

• 抗氧化剂或防腐剂：利用其抗氧化成分延长产品寿命。

• 用法：与其他原料混合后，通过搅拌、乳化等方式均匀添加至产品中。

• 用量：建议添加量为原料总重量的 0.1%-2%。例如，每千克工业产品添加数百毫克至数十克。特殊工艺产品需根据具体化学反应的类型和条件确定，建议通过试验验证。

化工行业的应用

• 用途：

• 抗氧化成分：延长产品寿命。

• 催化剂：参与特定化学反应。

• 用法：根据具体反应和工艺条件确定。

• 用量：需通过小范围试验确定合适用量。例如，在生物洗涤剂中可能以 0.5%-5% 的比例添加（按总重量计）。

纺织行业的应用

• 用途：

• 染色或香味整理：探索其在纺织品功能性整理方面的应用。

• 用法：将提取物按一定比例添加到染液或整理剂中，通过特定工艺处理纺织品。

• 用量：需根据纺织品类型和工艺条件调整，建议参考行业标准或厂家建议。目前应用较少，具体用量需进一步研究和探索。

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