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CAS号:134-03-2
分子式:C₆H₇NaO₆
分子量:约198.11 Da
性状:白色结晶性粉末,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。
用途:
作为抗氧化剂,延缓食品氧化变质,延长保质期。
作为护色剂,保持食品自然色泽(如防止果汁褪色、蟹肉青斑)。
作为酸化剂,调节食品pH值。
作为漂白剂,用于面粉、糖和果酱等食品的漂白处理。
适用范围:肉制品、果蔬制品、饮料、罐头、糕点、乳制品、果酱、油脂等。
用法:
直接添加:以粉末形式与食品原料混合均匀。
溶解后添加:配制成水溶液,通过喷涂或浸泡处理(如肉类保鲜)。
用量:
抗氧化剂:0.05%~0.1%(如肉制品、果蔬罐头)。
酸化剂:0.2%~0.5%(如饮料、果汁)。
漂白剂:用量根据需要调整(如面粉、糖)。
通用标准:根据食品种类和工艺需求调整,一般用量为0.05%~0.3%(以食品总质量计)。
具体食品:
作为抗氧化剂,防止金属加工液(如切削液、冲压油)氧化变质。
作为稳定剂,延缓化工产品(如涂料、油墨)氧化降解。
作为还原剂,参与化学反应。
直接添加:以粉末形式加入工业产品中。
配制成溶液:按工艺要求配制成溶液后加入。
金属加工液:0.01%~0.05%(以体系总质量计)。
化工产品:根据具体需求确定,一般用量为0.01%~0.1%。
作为聚合反应稳定剂,防止橡胶、塑料等高分子材料氧化降解。
作为催化剂络合剂,增强催化活性并稳定反应体系。
用于制备其他化学产品(如抗坏血酸药物)。
直接添加:作为原料或添加剂加入化工产品中。
参与化学反应:作为反应物或催化剂参与合成。
聚合反应:0.01%~0.05%(以产品总质量计)。
催化剂络合剂:根据反应需求确定用量。
作为防黄变剂,延缓纤维在储存或使用过程中的氧化变色。
作为染料固色剂的辅助成分,提高染色稳定性。
浸渍或喷涂处理:配制成工作液后对织物进行整理。
直接添加:加入纺织助剂配方中。
初步试验建议用量:0.05%~0.1%(以织物质量或助剂总质量计),具体需根据工艺目标调整。
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