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乙基麦芽酚基础信息

• CAS号：4940-11-8

• 分子式：C₇H₈O₃

应用领域及常规用法用量

1. 食品添加剂

• 应用场景：作为香味增效剂用于食品调味，增强食品的甜香、焦糖或坚果香气。

• 常见领域：

• 烘焙食品（如蛋糕、饼干、面包的香气增强）；

• 饮料（如乳饮料、碳酸饮料、果汁的甜香风味提升）；

• 乳制品（如冰淇淋、酸奶的风味修饰）；

• 糖果（如巧克力、软糖、太妃糖的焦糖香型强化）。

• 用法用量：

• 烘焙食品中可能添加0.001%-0.01%；

• 饮料中可能添加0.0005%-0.005%；

• 乳制品中可能添加0.001%-0.005%；

• 糖果中可能添加0.002%-0.01%（具体需符合GB 2760等法规要求）。

• 需根据食品基质和工艺需求确定，通常以质量分数表示。例如：

2. 工业领域

• 应用场景：用于工业产品中作为香味添加剂，赋予产品持久甜香或焦糖气息。

• 常见领域：

• 洗涤剂（如洗衣粉、洗洁精的香甜气味增强）；

• 空气清新剂（如喷雾剂、固体香氛的焦糖香型调配）；

• 塑料制品（如日用塑料制品的香气缓释）。

• 用法用量：

• 需根据产品特性调整，例如洗涤剂中可能按0.001%-0.005%添加（具体需实验验证）。

3. 化工领域

• 应用场景：作为有机合成中间体或香料原料，用于化工产品的生产。

• 常见用途：

• 香料合成（如其他复杂香料的合成前体）；

• 化妆品原料（如香水、护肤品中的甜香型或焦糖香型基础成分）。

• 用法用量：

• 需根据化学反应体系设计用量，通常以反应物质量的0.1%-1%添加（例如在香料合成中可能占0.5%）。

4. 纺织行业

• 应用场景：用于纺织品的后整理或香味处理，赋予织物持久甜香或焦糖气息。

• 常见用途：

• 织物整理（如床上用品、窗帘、服装的香甜气味整理）；

• 纺织品涂层（如添加甜香型或焦糖香型微胶囊涂层，实现缓释效果）。

• 用法用量：

• 需根据织物材质和工艺要求调整，例如按整理液质量的0.001%-0.005%添加（具体需工艺优化）。

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