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天然β-胡萝卜素的CAS号为 7235-40-7,分子式为 C₄₀H₅₆。它是一种四萜类化合物,普遍存在于有色蔬菜和水果中,如胡萝卜、菠菜、木鳖果等,是自然界中最普遍存在且稳定的天然色素之一。
用途:天然β-胡萝卜素主要用作着色剂,为食品提供黄色至橙红色泽。它可用于乳及乳制品、脂肪、油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒等多种食品中。
用法:根据食品种类和配方需求,将天然β-胡萝卜素以适当比例添加至食品中,确保均匀混合以达到理想的着色效果。通常,天然β-胡萝卜素会先溶解于适当的溶剂中,然后再按照所需的比例添加到食品中。
用量:具体用量需遵循相关法规和标准,以下是一些常见食品的建议使用量:
在人造黄油中,最大使用量为0.1g/kg。
在奶油、膨化食品中,最大用量为0.2g/kg。
在糖果、果酱中,最大使用量为0.3g/kg。
在酒类、饮料、糕点上彩装时,最大用量为0.2g/kg(此处数据根据常规理解调整,原数据“0.2.8/kg”可能为笔误)。
在植脂性粉末中,最大使用量为0.05g/kg。
在方便米面制品、冷冻米面制品、谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)、焙烤食品、饼干、果酱类产品中,最大使用量为1.0g/kg。
用途:天然β-胡萝卜素可用作染料、涂料、塑料等产品的着色剂,为产品提供鲜艳的黄色至橙色。
用法:根据产品特性和需求,将天然β-胡萝卜素通过溶解、混合或喷涂等方式添加至工业产品中。
用量:具体用量取决于产品的特性和需求,以达到理想的着色效果为准。通常,在工业应用中的用量会根据产品配方进行调整,一般为配方的0.01%~0.5%。
用途:天然β-胡萝卜素在化工领域可能有其特定的应用,如作为某些化学反应的原料或添加剂。
用法:根据具体化学反应和工艺要求,将天然β-胡萝卜素适量添加至反应体系中。
用量:具体用量需根据化工工艺和产品特性确定,以达到预期效果。一般使用浓度为0.1%~1%。
用途:理论上,天然β-胡萝卜素可用于纺织品的染色或印花,为纺织品增添自然的色泽。
用法:若需使用,需将天然β-胡萝卜素溶解于适当的溶剂中,再通过特定的染色工艺将其应用于纺织品上。
用量:具体用量需根据纺织品的材质和所需色泽来确定。在纺织品的染色或印花过程中,根据产品的特性和需求,适量添加天然β-胡萝卜素以达到理想的着色效果。由于其在纺织行业中的具体应用和效果需要进一步研究和开发,因此目前应用可能较少,无相关标准用法。
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