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CAS号:7722-88-5
分子式:Na₄P₂O₇
应用场景:作为品质改良剂、乳化剂、酸度调节剂、螯合剂,用于改善食品质地、稳定乳液及结合金属离子。
常见领域:
肉制品(如火腿、香肠,用于保持水分、提高嫩度和保水性);
乳制品(如奶酪、酸奶,用于稳定乳蛋白和防止凝固异常);
水产品(如虾仁、鱼糜,用于保水增重和防止冷冻变性);
焙烤食品(如蛋糕、面包,用于改善面团延展性和保湿性);
调味品(如酱油、酱料,用于稳定质地和延长保质期)。
用法用量:
肉制品中可能添加0.1%-0.3%;
乳制品中可能添加0.05%-0.2%;
水产品中可能添加0.2%-0.5%;
焙烤食品中可能添加0.01%-0.1%;
调味品中可能添加0.05%-0.2%(具体需符合GB 2760等法规要求)。
需根据食品基质和工艺需求确定,通常以质量分数表示。例如:
应用场景:作为水处理剂、金属表面处理剂、洗涤助剂或矿石浮选剂,用于软化水质、分散颗粒或调节pH。
水处理(如工业循环水、锅炉水的软化处理);
金属表面处理(如金属清洗、电镀前处理);
造纸工业(如纸浆分散和水质稳定);
矿业(如金属矿石浮选中的分散剂)。
需根据工艺需求调整,例如水处理中可能按10-50 ppm添加(具体需实验验证)。
应用场景:作为合成中间体或反应助剂,用于陶瓷、涂料、洗涤剂等产品的生产。
常见用途:
陶瓷工业(如釉料配方中的助熔剂和分散剂);
涂料与油墨(如颜料分散剂和黏度调节剂);
日用化学品(如洗涤剂的螯合剂和助洗剂)。
需根据化学反应体系设计用量,通常以质量分数0.1%-1%添加(例如在陶瓷釉料中可能占0.5%)。
应用场景:用于纺织品处理,如漂白稳定剂、金属离子螯合剂或柔软剂辅助成分。
纤维漂白(如棉、麻织物的漂白工艺);
染色辅助(如防止金属离子导致的染色不均);
纺织品后整理(如改善手感或抗静电性能)。
需根据工艺要求调整,例如漂白工艺中可能按0.1%-0.3%添加(具体需工艺优化)。
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