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磷酸三钠的CAS号与分子式
磷酸三钠的CAS号为 7601-54-9(无水物) 和 10101-89-0(十二水合物),分子式为 Na₃PO₄(无水物),分子量为 163.94(无水物)。其外观为无色至白色结晶或结晶性粉末,无臭,易溶于水,水溶液呈碱性。
食品添加剂领域
用途:
磷酸三钠在食品工业中主要用作品质改良剂、乳化剂、营养增补剂及酸度调节剂。它可络合食品中的金属离子,调节pH值,增加离子强度,从而改善食品的结着力和持水性。
用法:
根据食品配方和工艺要求,将磷酸三钠溶解于适量水中后,均匀添加至食品原料中。
用量:
奶酪:最大使用量为 5g/kg。
西式火腿、肉、鱼、虾和蟹:最大使用量为 3.0g/kg。
罐头、果汁、饮料和奶制品:最大使用量为 0.5g/kg。
作为乳化剂和稳定剂时:添加量需严格控制在食品总量的 2%以内。
工业领域
用途:
磷酸三钠在工业中用途广泛,主要包括:
锅炉水处理:作为软水剂和防垢剂,与水中钙、镁盐反应生成不溶性沉淀物,防止锅炉结垢,并软化已结垢层。
棉布煮练:作为软水剂,提高织物毛细管效应,软化硬水,促进烧碱对棉布的煮练作用。
清洁剂配制:利用其滑腻感和润湿能力,配制去除硬表面和金属表面污垢的洗涤剂。
用法:
根据具体工艺要求,将磷酸三钠溶解后加入处理系统或与其他原料混合使用。
用量:
化工领域
用途:
磷酸三钠在化工领域可用于:
电镀工业:配制表面处理去油液和碱性洗涤剂。
制革工业:用作生皮去脂剂和脱胶剂。
照相显影:作为促进剂使用。
橡胶工业:用作乳汁凝固剂。
糖汁净化:去除糖汁中的杂质。
用法:
根据化学反应和工艺要求,将磷酸三钠溶解后加入反应体系或处理系统中。
用量:
根据具体工艺和配方确定,例如电镀过程中添加量通常为溶液重量的 0.1%至1%。
纺织行业
用途:
磷酸三钠在纺织行业中可用作:
用法:
将磷酸三钠均匀分散于处理液中,通过浸渍或喷涂方式施加于织物表面,经烘干或焙烘固定。
用量:
根据纺织品类型、所需性能和工艺要求确定,通常为 0.5%至3%(织物重量比)。






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