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CAS号:9050-36-6
分子式:(C₆H₁₀O₅)ₙ(聚合度n不定,由葡萄糖单元组成,结构含抗性麦芽糊精分支)
应用场景:作为增稠剂、稳定剂、膳食纤维补充剂,用于改善食品质地、稳定体系及增加膳食纤维含量。
常见领域:
烘焙食品(如蛋糕、面包,用于延缓老化、改善保湿性);
乳制品(如酸奶、奶酪,用于稳定质地和增加纤维含量);
饮料(如果汁、植物蛋白饮料,用于增稠和悬浮稳定);
糖果(如硬糖、软糖,用于改善质构和咀嚼性);
谷物制品(如早餐谷物、能量棒,用于增加纤维含量)。
用法用量:
烘焙食品中可能添加3%-10%;
乳制品中可能添加1%-5%;
饮料中可能添加0.5%-2%;
糖果中可能添加5%-15%;
谷物制品中可能添加5%-20%(具体需符合GB 2760等法规要求)。
需根据食品基质和工艺需求确定,通常以质量分数表示。例如:
应用场景:作为增稠剂、稳定剂或载体,用于工业产品的配方改良和功能性提升。
水处理(如工业废水处理中的絮凝辅助剂,用于改善悬浮物沉降);
造纸工业(如纸张增强剂和施胶剂);
涂料与油墨(如流变改性剂,用于控制涂料流动性)。
需根据工艺需求调整,例如水处理中可能按0.1%-0.5%添加(具体需实验验证)。
应用场景:作为胶凝剂、成膜剂或缓释载体,用于化工产品的生产。
常见用途:
日用化学品(如凝胶类产品的基质);
农药制剂(如缓释型农药的载体);
胶粘剂(如水基胶粘剂的增稠剂)。
需根据化学反应体系或产品配方设计用量,通常以质量分数1%-10%添加(例如在凝胶基质中可能占3%-5%)。
应用场景:用于纺织品整理,作为增稠剂或载体,改善整理剂的均匀性和功能性。
织物整理(如抗静电涂层和防水处理的增稠剂);
纤维处理(如改善纤维的吸湿性和柔软性)。
需根据工艺要求调整,例如按整理液质量的0.5%-2%添加(具体需工艺优化)。
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