木聚糖酶生产厂家

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木聚糖酶（Xylanase）基本信息

• CAS号：9025-57-4（常见商品形式，不同来源木聚糖酶CAS号可能不同）

• 分子式：无固定分子式（木聚糖酶为蛋白质类酶，由氨基酸组成，分子量范围通常为20-40 kDa，无单一分子式）

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为食品加工助剂，用于烘焙（改善面团延展性）、酿酒（如啤酒酿造中分解麦芽木聚糖）、果汁澄清（分解植物细胞壁中的木聚糖）等工艺，分解木聚糖以改善食品质地或过滤性能（需符合相关食品法规）。

• 用量：具体用量需根据食品种类及工艺要求确定，通常以酶活力单位（U/g或U/mL）表示（例如：烘焙中用量一般为10-100 U/g面粉）。

2. 工业应用

• 用途：用于造纸工业（改善纸浆漂白效率）、饲料添加剂（非食品领域，如提高饲料中营养物质利用率）等。

• 用量：在造纸工业中用量约为0.1-1 U/g纸浆；在饲料添加剂中用量需根据底物（如木聚糖含量）调整。

3. 化工领域

• 用途：作为生物催化剂，用于制备低聚木糖（功能性食品原料）、生物降解木质纤维素等。

• 用量：在低聚木糖生产中用量约为0.01-0.1 U/mg底物；在木质纤维素降解中用量需根据工艺确定。

4. 纺织行业

• 用途：可能作为纺织助剂（如植物纤维预处理剂），用于棉、麻等天然纤维的处理，分解纤维中的木聚糖以改善润湿性和可纺性。

• 用量：根据纺织工艺（如浸渍法、堆置法）及纤维特性，用量一般为0.05-0.2 U/mL处理液。

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