葡萄糖氧化酶生产厂家

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葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase）基本信息

• CAS号：9001-37-0

• 分子式：无固定分子式（葡萄糖氧化酶为蛋白质类酶，由氨基酸组成，分子量约为150-180 kDa）

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为食品加工助剂，用于蛋制品（如去蛋腥味）、葡萄糖酸生产（食品级酸味剂）、啤酒抗浑浊（去除溶解氧）等工艺，催化葡萄糖氧化为葡萄糖酸并消耗氧气（需符合相关食品法规）。

• 用量：具体用量需根据食品种类及工艺要求确定，通常以酶活力单位（U/g或U/mL）表示（例如：蛋制品中用量一般为10-100 U/g原料）。

2. 工业应用

• 用途：用于生物传感器（如葡萄糖检测）、纺织漂白（替代部分化学漂白剂）、造纸工业（纸浆漂白辅助）等。

• 用量：在生物传感器中用量根据检测灵敏度调整；在纺织漂白中用量约为10-100 U/mL处理液。

3. 化工领域

• 用途：作为生物催化剂，用于制备葡萄糖酸及其衍生物（如葡萄糖酸盐）、有机合成中的氧化反应等。

• 用量：在葡萄糖酸生产中用量约为0.1-1 U/mg底物；在有机合成中用量需根据反应体系确定。

4. 纺织行业

• 用途：可能作为纺织助剂（如漂白稳定剂），用于棉、麻等织物的漂白工艺，通过消耗残留氧气减少纤维氧化损伤。

• 用量：根据纺织工艺（如浸渍法、喷涂法）及漂白体系，用量一般为10-50 U/mL处理液。

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