硬脂酰乳酸钙生产厂家

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硬脂酰乳酸钙（Calcium Stearoyl Lactylate，CSL）基础信息及应用说明

基础信息

• CAS号：5793-94-2（单硬脂酰乳酸钙）、25383-99-7（双硬脂酰乳酸钙），商品通常为两者混合物。

• 分子式：因乳酸与硬脂酸酰化程度（单酯、双酯）及钙结合比例不同而存在差异，以单硬脂酰乳酸钙为例：C₂₄H₄₂CaO₆；实际商品为单酯与双酯的混合物，无单一分子式。

• 分子量：单硬脂酰乳酸钙约454.67，双硬脂酰乳酸钙约482.70；商品混合物分子量因组成比例不同而变化（通常范围450-480）。

• 物理性质：白色至微黄色粉末或颗粒，略有奶香味，易溶于热乙醇、氯仿等有机溶剂，难溶于冷水，可分散于热水或油相中。

应用领域及常规用法

1. 食品添加剂

• 用途：作为乳化剂、面团改良剂或稳定剂，用于面包、糕点、馒头等发酵面制品，改善面团延展性、气体保留能力及成品柔软度；也可用于植脂末、人造奶油等乳化体系，延缓油脂分离。

• 用量：需符合各国食品法规（如中国GB 2760、美国FDA GRAS、欧盟E482）。通常按生产需要适量添加，具体用量因食品类型而异（例如面包中约0.2%-0.5%，植脂末中约0.1%-0.3%）。

2. 工业应用

• 用途：作为乳化剂或分散剂用于工业产品，如塑料加工助剂、油墨、涂料等，帮助稳定分散体系或改善加工性能。

• 用量：根据产品配方和工艺需求调整，通常由技术人员通过实验确定适配比例（例如塑料抗静电剂中约0.5%-2%，涂料中约0.1%-0.5%）。

3. 化工生产

• 用途：作为原料或中间体用于生产其他表面活性剂、食品乳化剂或塑料助剂，投加比例需根据化学反应体系或产品性能要求确定。

• 用量：按化工合成配方或工艺参数调整（例如在聚合物改性中约1%-5%，表面活性剂合成中约0.5%-3%）。

4. 纺织工业

• 用途：作为乳化剂或整理剂用于纺织加工，如织物柔软处理、防水涂层等，帮助分散油脂或改善纤维表面特性。

• 用量：结合纤维类型、加工工艺及产品目标确定（例如织物柔软剂中约0.2%-1%，印染助剂中约0.1%-0.5%）。

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