草果粉

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草果粉的CAS号与分子式

草果粉的核心成分因原料和工艺差异无统一分子式，其常见成分草果酮的CAS号为 138-52-3。草果粉本身作为天然香辛料提取物，成分复杂，包含挥发油、黄酮类化合物等，故无固定分子式。

食品添加剂领域应用

1. 用途

• 作为香辛料，用于炖、煮、卤等烹饪过程，赋予食品特征性的辛香与草本香气。

• 适用于肉类制品（如牛肉、羊肉）、调味品（如卤料包）、腌渍食品（如泡菜）、焙烤食品（如面包）等。

2. 用法用量

• 炖肉时每公斤原料添加0.5-5克草果粉；

• 调制卤料包时，每包卤料（约20克）含草果粉0.5-2克。

• 直接添加：按食品重量添加 0.05%-0.5%，具体依产品配方和口味调整。例如：

• 复配使用：可与其他香料（如八角、桂皮）搭配，例如制作卤水时，每五公斤汤底配三克草果粉。

工业领域应用

1. 用途

• 用于饲料添加剂，提升动物适口性。

• 也可作为天然防腐剂，用于食品保鲜。

2. 用法用量

• 饲料添加剂：用量不超过总成分的 1%，需符合《饲料原料目录》要求。

• 食品保鲜：按食品重量添加 0.01%-0.1%。例如，每公斤果蔬添加0.1-1克草果粉保鲜剂。

化工领域应用

1. 用途

• 草果粉中的挥发油成分可作为化学反应的原料或催化剂，参与酯化、缩合等反应。

• 也可用于制备香料、香精等深加工产品。

2. 用法用量

• 化学反应原料：按反应物重量添加 0.1%-2%，具体依反应条件和产物要求调整。例如，制备香料时，每公斤原料添加1-20克草果粉提取物。

纺织行业应用

1. 用途

• 用于纺织品染色前的预处理，调节织物pH值，提高染色效果。

• 也可用于纺织品后整理，赋予织物天然香气。

2. 用法用量

• 染色预处理：按处理液重量添加 0.5%-2%，具体依织物类型和染色工艺调整。例如，棉织物处理中，每升处理液添加5-20克草果粉。

• 后整理：按整理液重量添加 0.1%-1%。例如，丝绸织物后整理中，每升整理液添加1-10克草果粉。

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