L-乳酸钾

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L-乳酸钾的基础信息

• CAS号：85895-78-9

• 分子式：C₃H₅KO₃（或写作CH₃CHOHCOOK）

各行业用途及用法用量概述

食品添加剂领域

L-乳酸钾在食品工业中主要作为调味剂、乳化剂、吸湿剂、pH调节剂、增香剂和缓冲剂使用，也可用作抗氧化增效剂。

• 用途：

• 用于果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋等食品中，调节风味和质地。

• 在肉制品、水产品和面制品中，能与产品中的自由水结合，降低水分活性，阻止微生物生长，延长保质期。

• 作为保湿剂，可替代甘油，用于护肤膏霜、乳液、香波、护发素等，但需注意其不适用于对乳糖不耐的婴幼儿童食品（此条为特殊说明，非功能性描述）。

• 用法用量：

• 在食品中的添加量需根据具体产品类型和工艺要求确定，一般添加范围在5%~20%之间（此比例为常见范围，具体需参照相关标准或实验确定）。

工业领域

1. 烟草行业

• 用量需根据烟草配方和加工工艺确定。

• 用作降焦助燃剂，改善烟草燃烧性能。

• 用途：

• 用法用量：

2. 皮革业

• 用量需根据皮革类型和污染程度确定。

• 用于中和由于加工操作或空气污染（如SO₂）引入到皮革中的酸。

• 用途：

• 用法用量：

化工领域

1. 科研试剂

• 用量需根据具体实验类型和条件确定。

• 应用于科研化学实验研究、生物实验研究等，如作为电泳试剂、色谱试剂、离心分离试剂、免疫试剂、标记试剂等。

• 用途：

• 用法用量：

2. 其他化工应用

• 用量需根据具体应用场景和产品配方确定。

• 可用作抗氧化剂、防霉剂、去垢剂和表面活性剂等。

• 用途：

• 用法用量：

纺织行业

• 用途：

• 在纺织行业中，L-乳酸钾可能用作某些特定处理过程中的添加剂，如用于保持纺织品的湿润度或改善其手感（但具体应用可能因产品特性和工艺要求而异）。

• 用法用量：

• 如果L-乳酸钾在纺织行业中有应用，其具体的用法和用量应基于纺织品的特性和生产工艺来确定。

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