L-乳酸亚铁

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L-乳酸亚铁的基础信息

• CAS号：5905-52-2

• 分子式：C₆H₁₀FeO₆（或写作C₃H₁₀FeO₆·2H₂O，具体取决于结晶水含量）

各行业用途及用法用量概述

食品添加剂领域

L-乳酸亚铁在食品工业中主要作为铁质强化剂使用，用于补充食品中的铁元素。

• 用途：

• 适用于乳制品（如酸奶、奶酪）、饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、烘焙食品（如面包、饼干）、谷类制品（如大米、面粉）、夹心糖等。

• 可作为酸度调节剂，用于某些功能性饮料或果酱中调节pH值。

• 用法用量：

• 夹心糖：600-1200mg/kg（以铁计）

• 乳制品和婴幼儿食品（中国不允许在婴幼儿食品中使用）：60-100mg/kg（以铁计）

• 谷类及其制品：24-48mg/kg（以铁计）

• 饮料：10-20mg/kg（以铁计）

• 强化乳粉：约6mg/100g（以铁计）

• 小麦粉、饼干、面包：2-3mg/100g（以铁计）

• 营养强化：添加量通常以铁元素计，范围在食品总质量的0.01%-0.3%之间。例如：

• 酸度调节剂：添加量通常为0.01%-0.1%（质量分数）。

工业领域

• 用途：

• 作为水处理剂，用于工业循环水系统中抑制水垢生成（通过螯合钙镁离子及亚铁离子协同作用）。

• 作为催化剂或稳定剂，用于有机合成反应（如酯化、缩合反应）中提高反应效率。

• 用法用量：

• 水处理：投加量为10-50ppm（以循环水体积计）。

• 催化剂/稳定剂：投料量为反应体系质量的0.05%-0.5%（需根据反应类型优化）。

化工领域

• 用途：

• 作为有机合成中间体，用于制备乳酸衍生物（如乳酸酯类增塑剂）。

• 作为微量元素添加剂，用于制备微量元素肥料（农业领域）。

• 用法用量：

• 合成中间体：投料比例需根据化学反应计量比确定（例如制备乳酸酯时，占比可能为5%-15%）。

• 微量元素肥料：添加量为肥料总质量的0.01%-0.1%。

纺织行业

• 用途：

• 目前应用较少，但理论上可能作为纺织助剂成分，用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理（通过调节纤维表面电荷）。

• 可能作为染料固色剂的辅助成分，用于提高染料在纤维上的附着力。

• 用法用量：

• 纤维整理：整理液中的添加量为0.05%-0.2%（质量分数，需实验验证效果）。

• 染料固色：添加量为染液质量的0.01%-0.05%。

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