苯丁酮为无色或淡黄色液体,分子量为148.20,熔点为11℃,沸点227~233℃、116℃(2133.15Pa),相对密度为0.99215,折光率为1.52018,闪点88℃。易溶于乙醇及乙醚,难溶于石油醚,不溶于水。可被锌汞齐和盐酸还原为正丁基苯,被铬酸氧化为苯甲酸,与硫化铵作用则发生维尔格罗特反应生成γ-苯基丁酰胺。苯丁酮又名1-苯基-1-丁酮,主要用作有机合成中的溶剂、原料,还可用于制药工业和染料制备等。苯丁酮类物质存在于多种中药材中,如大黄,已经有相关报道进行了不同产地、不同品种大黄药材中苯丁酮等成分的含量测定。
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