庚酸钠是庚酸(正庚酸,heptanoic acid)的钠盐,化学式为 C₇H₁₃NaO₂,分子量156.16 g/mol。它是一种白色结晶性粉末,易溶于水,广泛应用于食品、化工、医药等领域
中文名:庚酸钠;正庚酸钠
英文名称:Sodium Heptanoate
CAS号:10051-45-3
分子结构:由庚酸根(CH₃CH₂CH₂CH₂CH₂CH₂COO⁻)和钠离子(Na⁺)组成,属于中链脂肪酸盐,结构稳定。
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刘盼盼