2-甲基丁酸是一种支链短链脂肪酸,化学式为 C₅H₁₀O₂,分子量102.13 g/mol。它广泛存在于天然产物中(如某些植物精油),也可通过化学合成制备,具有特殊气味,广泛应用于香料、食品、化工等领域
中文名:2-甲基丁酸;2-甲基丁酸
英文名称:2-Methylbutanoic Acid
CAS号:116-53-0
分子结构:羧酸基团(-COOH)位于第一个碳,第二个碳上连接一个甲基,结构式为 CH₂CH(CH₃)CH₂COOH(IUPAC命名:2-methylbutanoic acid)
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刘盼盼