性质
化学式:C₆H₁₂O
外观:无色透明液体
沸点:128-130°C
密度:0.81 g/cm³
溶解性:微溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂
特性:具有强烈的青草味和果香,天然存在于柑橘类水果中
易氧化成己酸,需避光密封保存
可参与还原、缩合等典型醛基反应
用途
香料工业:调配苹果、草莓等果香型香精,或用于日化产品增香。
食品添加剂:作为食用香料(FEMA 2557),增强饮料、糖果的天然风味。
有机合成:合成己醇、己酸等中间体,或用于农药、医药制备。
植物研究:作为植物挥发性信号分子,研究果实成熟或病虫害防御机制。
安全信息
健康风险:对眼睛和呼吸道有刺激性,高浓度可能引起头痛
防护措施:操作时通风,避免直接吸入蒸气
储存要求:充氮密封,冷藏避光保存,远离氧化剂
正己醛因其天然香气和反应活性,成为香精与农业领域的重要化合物。
南通润丰石油化工有限公司
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