磷酸三钠 白色粉末 7601-54-9 食品添加剂 水分保持剂

磷酸三钠（Trisodium Phosphate，TSP）简介：

一、基本信息

名称：磷酸三钠，又称正磷酸钠。

化学式：Na₃PO₄（无水）或 Na₃PO₄·12H₂O（十二水合物）。

分子量：163.94（无水），380.12（十二水合物）。

CAS号：7601-54-9（无水），10101-89-0（十二水合物）。

二、物理性质

外观：白色结晶或粉末，十二水合物为无色透明晶体。

溶解性：易溶于水，水溶液呈强碱性（pH≈12）。

熔点：十二水合物在75℃失去结晶水，无水物熔点1340℃。

三、化学性质

碱性：水解生成氢氧化钠，具强去污和脱脂能力。

络合性：可与金属离子（如Ca²⁺、Mg²⁺）结合，软化水质。

稳定性：高温下分解为焦磷酸钠。

四、应用领域

清洁剂：工业及家用清洁剂的主要成分，用于除油污和金属表面处理。

食品工业：作为品质改良剂（限用，需符合标准）。

水处理：锅炉水软化剂和缓蚀剂。

其他：纺织印染助剂、陶瓷分散剂及实验室缓冲溶液配制。

五、安全与储存

刺激性：对皮肤、眼睛有腐蚀性，操作时需防护。

环保：高磷废水需处理，避免水体富营养化。

储存：密封防潮，远离酸性物质。

磷酸三钠凭借其强碱性和络合能力，广泛应用于清洁和工业领域，但需注意环保与安全规范。