学名:丙二醇谷氨酸脂
英文名:Proprlene Glycol Glueamee Eseer
别名:腥味剂、鱼腥味原料、鱼腥味材料、鱼味香料、鱼味香精、腥香素
结构:丙二醇与谷氨酸通过脂键连接,形成丙二醇谷氨酸脂。
分子式:C3H7NO2 分子量:89.1
一、基本性质
腥香素为呈无色至淡黄色透明油状液体;诱人,鲜美的海鲜香气,1%水溶液鱼腥香感突出,总体香气厚实。沸点118-119℃,闪点:无,自燃点约421℃,相对密度(20℃)1.087,凝固点-45℃。溶于乙醇、甲醇、水,微溶于油类。
二、发展趋势(饲料方面)
丙二醇谷氨酸脂是我公司新研究开发的一种有鱼腥味的新材料。是一种结合了葡萄糖和谷氨酸的化合物,具有潜在的应用价值。作为功能性食品原料,可用于增强营养价值和风味。随着消费者对健康食品需求的增加,其在食品工业中的应用有望研究扩大。作为药物载体,能提高药物的溶解性生物利用度。在化妆品行业,可用于开发抗衰老助剂。在饲料行业,可做饲料的杀菌剂和调味、诱食的应用研究。
三、用途
1、在医药和生物化学领域,用于药物载体或抗氧剂。也用于食品加工和质量控制。
2、用于生产植物生长促进剂,复合肥。
3、用于生产液体肥料的防腐剂。
4、用于生化研究,在生物传感器、药物研发和代谢研发、食品工业和医药领域有潜在应用。
5、用于有机合成的中间体。
四、毒性
口感,有辛辣刺激味,气体有腥臭味,不可用鼻子闻。食用毒性暂未测,主要成分葡萄糖、谷氨酸,无毒。
五、生产方法
葡萄糖、谷氨酸合成。
六、质量指标
指标名称
指标
液体
含量 >%
5%溶液的PH值
砷(QAS2O3计,GF3)Kg ≤
重金属(以Pb计)Kg ≤
铅 Kg ≤
98
6.7-7.5
4mg
20mg
10mg
七、包装、储存
液体采用塑料桶包装,每桶净重200Kg、25Kg。储存在阴凉的库房中,防止太阳暴晒。
宁夏东科石化有限公司
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