简介:柠檬酸铁铵又称枸橼酸铁铵,有棕色和绿色两种,具有无臭、有咸味及铁腥味,极易吸潮,因光可还原成亚铁盐,溶液状态下更不稳定,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,水溶液呈中性,绿色较棕色更易遇光被还原。棕色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较高,而绿色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较低;
化学性质:柠檬酸铁铵又称枸橼酸铁铵,有棕色和绿色两种,具有无臭、有咸味及铁腥味,极易吸潮,因光可还原成亚铁盐,溶液状态下更不稳定,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,水溶液呈中性,绿色较棕色更易遇光被还原。柠檬酸铁铵为光化学敏感物质,且绿色较棕色更易感光;
用途:柠檬酸铁铵是一种优良的营养强化剂,可用作补血药,治疗缺铁性贫血,被广泛用于食品添加剂、医药等诸多领域。棕色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较高,而绿色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较低。
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