柠檬酸铁铵1185-57-5

基本信息

• 化学式：一般表示为 (NH₄)₃Fe (C₆H₅O₇)₂，分子量为 488.16（以常见的三水合物形式计算，分子量为 562.22）。

• 性状：棕褐色柠檬酸铁铵为褐色或绿色的鳞片或粉末，有吸湿性。绿色柠檬酸铁铵较棕褐色柠檬酸铁铵更易溶于水，且铁含量较低。

性质

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。

• 稳定性：在空气中易氧化，光照下更不稳定，会逐渐分解。应密封、避光保存。

用途

• 食品行业：作为营养增补剂，用于面包、饼干等食品中，可增加铁元素的摄入，预防缺铁性贫血。也可用作食盐的抗结剂，防止食盐结块。

• 医药领域：是一种常用的补铁剂，用于治疗缺铁性贫血。与其他补铁剂相比，柠檬酸铁铵对胃肠道的刺激较小，不良反应相对较少。同时，它还可作为医药工业中的消毒剂和收敛剂。

• 农业方面：可作为铁肥施用于土壤中，改善植物的缺铁症状，促进植物的生长和发育。尤其对于一些对铁元素需求较高的作物，如柑橘、葡萄等，柠檬酸铁铵具有较好的补铁效果。

• 其他用途：在摄影行业中，用于制造蓝色晒图纸；在化工领域，可作为分析试剂，用于测定卤素和其他化合物；还可用于制造其他铁化合物。

注意事项

• 作为食品添加剂或药品使用时，需严格按照相关标准和医嘱规定的剂量使用，过量摄入可能会对人体造成不良影响，如引起胃肠道不适、恶心、呕吐等症状。

• 储存时要注意密封、避光，放置在阴凉干燥处，避免与空气、光线和水分接触，以免发生氧化和分解反应，影响其质量和性能。