英文名称: L-Pyroglutamic acid
中文名称: L-焦谷氨酸
MF: C5H7NO3
MW: 129.11
CAS: 98-79-3
含量: 99%
结构式:
包装: 25kg牛皮纸袋
化学性质无色结晶。熔点162-163℃,溶于水、醇、丙酮和冰醋酸,微溶于乙酸乙酯,不溶于醚。
用途用作有机合成中间体,食品添加剂等。
用途用于食品、医药、化妆品等行业
生产方法有半合成法、酶转化法和全合成法。目前工业生产的主要方法是以谷氨酸为原料的半合成法。将42%谷氨酸水溶液在140℃加热3h,得到L-焦谷氨酸为主要成分的反应液。经减压浓缩、结晶、洗涤、干燥,即得L-焦谷氨酸,转化率为94%。
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