17598-82-2，L-tagatose，L-塔格糖

L-塔格糖是一种稀有的L型六碳酮糖，化学式为C6H12O6，分子量180.16，CAS号17598-82-2。

物理性质

• 外观：白色结晶性粉末。

• 密度：1.589 g/cm³。

• 沸点：551.742ºC（在760 mmHg下）。

• 熔点：131-136℃。

• 闪点：301.544ºC。

• 溶解性：极易溶于水（>500 g/L），微溶于乙醇，不溶于非极性有机溶剂。

结构式：

化学性质

• 结构：L-塔格糖是果糖的立体异构体（C-4差向异构体），分子中含一个酮基（C=O）和五个羟基（-OH）。

• 还原性：可与氧化剂反应。

• 稳定性：在中性和碱性条件下稳定，但在酸性条件下易水解。

温馨提示：仅用于科研，不能用于人体！

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