马铃薯纤维

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马铃薯纤维的CAS号与分子式

马铃薯纤维作为天然膳食纤维混合物，未被分配统一CAS号，其核心成分以纤维素为主，分子式可表示为(C₆H₁₀O₅)ₙ（n值因提取工艺和马铃薯品种而异）。该物质由马铃薯细胞壁提取，主要成分包括纤维素、果胶、半乳聚糖等，具体比例因原料和工艺差异呈现波动。

各行业应用及用法用量

食品添加剂领域

1. 增稠剂与凝胶剂

• 月饼馅料：添加1%-3%（以馅料总量计），可防止高温炒制时出油出水，避免塌陷变形。

• 肉丸：添加2%-3%（以肉制品总量计），提升口感并减少汁水渗出。

• 烘焙食品：添加2%-10%（以面粉总量计），面包中添加3%-5%可改善质地，蛋糕中添加可延长保质期并稳定麸质结构。

• 用途：用于调味酱、果酱、冰淇淋、罐头等食品，通过形成凝胶或增加黏度改善质地。

• 用法：直接添加至食品配方中，或与其他成分复配使用。

• 用量：

2. 膳食纤维补充剂

• 用途：用于保健食品、膨化食品等，强化膳食纤维含量并降低热量。

• 用法：直接添加至食品配方中。

• 用量：根据产品需求调整，无统一标准。

工业领域

1. 造纸工业

• 用途：作为高档纸张的涂布剂和施胶剂，改善纸张物理性能和化学性质。

• 用法：直接添加至纸浆中。

• 用量：根据纸张类型和工艺要求调整。

2. 饲料工业

• 用途：作为水上养殖饲料的粘结剂，具有不怕水、易于消化、无毒等特点。

• 用法：与其他饲料成分混合使用。

• 用量：甲鱼、鳗鱼饲料中，预糊化淀粉作为理想粘结剂，添加量需根据饲料配方确定。

3. 铸造业

• 用途：预糊化淀粉在高温下失去粘性并炭化为粉末，用于制作砂芯，具有清砂容易、表面光洁等特点。

• 用法：根据砂芯大小和形状调整添加量。

• 用量：无统一标准，需通过实验优化。

化工领域

1. 胶粘剂原料

• 用途：糊精化马铃薯淀粉具有高糊粘性和柔韧膜，可用于生产涂胶商标、贴标签、包装胶纸和胶带纸等。

• 用法：经糊精化处理后使用。

• 用量：根据产品类型和工艺要求调整。

2. 石油钻井稠度稳定剂

• 用途：预糊化淀粉具有抗高温和耐高压特性，能有效控制泥浆水分滤失。

• 用法：直接添加至泥浆中。

• 用量：钻一口深油井可能需2-5吨预糊化淀粉。

3. 废水处理吸附剂

• 用途：吸附重金属离子或有机污染物。

• 用法：根据废水成分和处理要求调整投加量。

• 用量：处理含铅废水时，投加量可为废水体积的0.5%-5%。

纺织行业

1. 高档织物上浆剂和精整剂

• 用途：增强和保持经纱在编织时的耐摩性、光洁度，使染色后色泽鲜艳，棉纺品手感良好、表面光滑。

• 用法：将马铃薯淀粉溶解在水中形成浆料，浸渍或涂覆纺织品后烘干定型。

• 用量：根据纱线粗细和编织要求调整，棉纱上浆中添加量需通过实验优化。

2. 浆料制备原料

• 用途：使纺织品更加平整、柔软、有光泽。

• 用法：作为添加剂与其他浆料成分混合使用。

• 用量：根据纺织品类型和所需性能确定。

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