4-甲基-5-羟基呋喃-2-酮(5-Hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone)是一种有机化合物。
性质:具有呈棕色或白色结晶的固体状态。
用途:主要用作香料成分,具有类似强烈而独特的樱桃和草莓香气。
制法:制取5-Hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone的一种方法是通过2,5-二氯甲基呋喃与乙酸铵反应,经过一系列的水解、重排和脱水步骤而得到。
安全信息:1、该化合物在高温、火焰和强氧化剂下可能发生燃烧或爆炸。2、避免与皮肤和眼睛接触,如不慎接触,应立即用大量水冲洗。3、应储存在干燥、通风的地方,远离火源和高温。4、在使用过程中注意避免吸入其蒸气,确保提供足够的通风。
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