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柚子粉为天然植物提取物,成分复杂且随原料来源、提取工艺差异而变化,无统一CAS号和分子式。其核心成分中,柚皮苷(柚子粉中的一种成分)的CAS号为10236-47-2,分子式为C₂₇H₃₂O₁₄,分子量为580.53。
用途柚子粉常用作天然着色剂、调味剂和风味增强剂,可为果汁饮料、茶饮、碳酸饮料、烘焙食品、糖果、乳制品等增添独特柚子风味和色泽。其淡黄色至棕黄色粉末可赋予产品自然色泽,果酸成分可提供清新风味。
用法
直接添加:按配方需求与其他原料混合后加工。
冲泡饮用:取5克柚子粉,加入200毫升温水搅拌均匀后饮用。
添加到食物中:可添加到酸奶、冰淇淋、果汁、茶饮等食物中,每次建议添加量为0.1%-5%(具体以产品类型和配方为准)。
用量
饮料:果汁、茶饮中添加0.1%-1%,碳酸饮料中添加0.5%-3%。
烘焙食品:蛋糕、饼干中添加1%-5%,制作西柚风味浓郁的蛋糕时,添加量可能接近5%。
糖果:硬糖、软糖中添加2%-6%。
乳制品:酸奶、冰淇淋中添加1%-3%。
调味品:在酱油、醋等调味品中添加0.1%-0.5%,提升风味层次。
通用建议:添加量需根据产品类型和工艺调整,通常为食品总重的0.1%-5%。
具体应用:
用途柚子粉中的膳食纤维和多糖成分具有填充和稳定性能,可用于造纸、环保包装材料、轻质复合材料等工业产品。其天然成分可为产品提供环保特性。
用法按工业产品配方需求添加,与其他原料混合后使用。
造纸工业:作为填料和增强剂使用,用量为纸浆总重的5%-15%,可提升纸张柔韧性和抗撕裂性。
环保包装材料:在可降解塑料中添加10%-30%柚子粉,降低成本并增加环保特性。
轻质复合材料:在纤维材料中添加10%-15%柚子粉,调整材料密度和柔韧性。
用途柚子粉中的抗氧化成分(如多酚类物质)和有机化合物(如糖类、果酸)可用于生产化妆品添加剂、涂料添加剂、催化剂载体等化工产品。其天然成分可延长产品使用寿命或提升反应效率。
用法按化工产品配方需求添加,与其他原料混合后使用。
化妆品添加剂:在保湿剂、调色剂中添加3%-20%柚子粉提取物,提供天然香气和色泽。
涂料添加剂:在环保涂料中添加0.1%-3%柚子粉,作为天然颜料分散剂或抗氧化剂。
催化剂载体:在特定化学反应中,柚子粉可作为载体提升反应效率,具体用量需根据反应条件和配方调整。
用途柚子粉中的天然色素理论上可用于纺织品染色,赋予织物淡黄色至棕黄色色泽;其多糖成分也可作为纺织助剂,提升织物的柔顺性和抗静电性。但目前其在纺织行业的应用并不普遍,需进一步研究和开发。
染色工艺:将柚子粉加入染液中对织物进行染色。
织物处理:在整理工艺中,将柚子粉加入浆料中对织物进行处理。
染色工艺:用量一般为织物重量的0.5%-5%,具体根据染色深度和纤维类型调整。
纺织助剂:在柔软剂或整理剂中添加0.1%-0.5%柚子粉,提升织物柔顺性和抗静电性。
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