肉豆蔻油酸(Myristoleic acid)是一种天然存在的单不饱和脂肪酸,其基本特性如下:
化学特征
系统名称:(Z)-9-十四碳烯酸
分子式:C₁₄H₂₆O₂
结构特点:14个碳原子链,在第9-10位碳间有顺式双键
分类:ω-5脂肪酸
天然来源
主要存在于肉豆蔻种子油(含量可达30-70%)、鱼油及部分热带植物种子中。
生物活性
研究表明其具有调节脂代谢、抗炎等潜在生理功能,目前主要作为科研研究对象,在医药和营养领域的实际应用尚处于探索阶段。
物性数据
常温下为淡黄色油状液体,熔点约-4°C,不溶于水,易溶于有机溶剂。
该脂肪酸因独特的双键位置和链长,成为脂质代谢研究的重要对象,但其具体生物效应仍需进一步验证。
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