分子式:C₈H₁₄O
分子量:126.20
外观:微黄色液体1。
沸点:84–86℃(19 mmHg)2。
密度:0.846 g/mL(25℃)2。
溶解性:溶于乙醇和大多数非挥发性油,微溶于水1。
刺激性:对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用1。
储存条件:需密封存放于阴凉干燥处,避免氧化物接触1。
主要用于配制鸡肉、黄瓜等香精,是GB2760—1996允许使用的食用香料
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