反-2-辛烯醛 2548-87-0 用作修色剂 有机合成中间体 规格齐全 可分装试样

反-2-辛烯醛是一种重要的有机化合物，以下是其详细的产品简介：

一、基本信息

• 中文名称：反-2-辛烯醛

• 英文名称：(E)-2-Octenal

• CAS登录号：2548-87-0

• EINECS登录号：219-833-8

• 分子式：C8H14O

• 分子量：126.20（也有文献给出128.22的近似值，这可能是由于计算精度或不同标准导致的）

• FEMA NO.：3215

二、物理性质

• 外观：微黄色液体，有时也描述为无色至微黄色液体。

• 沸点：84~86°C（19mmHg），也有文献给出84°C（2533Pa）的沸点值。

• 密度：0.840~0.847g/mL（25°C），或0.846g/mL（其他条件）。

• 闪点：150°F（66°C），或65°C（不同测试方法可能得到不同结果）。

• 折光指数：1.450~1.455（20°C）。

• 溶解性：溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于水。

三、化学性质

• 稳定性：常温常压下稳定，但应避免与氧化物接触。

• 反应活性：反-2-辛烯醛是一种比较活泼的有机化合物，具有易燃性和一定的化学反应活性。它可以在碱性条件下和各种亲核试剂发生迈克尔加成反应，衍生出多种脂肪醛类化合物。

四、用途

• 食用香料：反-2-辛烯醛被我国GB2760标准规定为允许使用的食用香料，主要用以配制鸡肉、黄瓜等型香精。此外，它还可以用于配制樱桃、奶制品、坚果、肉类等香精，是一种重要的调香剂。

• 其他用途：除了作为食用香料外，反-2-辛烯醛还可用于合成其他有机化合物或作为化学试剂。

五、制备方法

反-2-辛烯醛的制备方法有多种，主要包括以下几种：

1. 甲基戊基酮与甲醛缩合法：在弱碱条件下，甲基戊基酮与甲醛发生缩合反应，生成反-2-辛烯醛。

2. 己醛与乙烯基乙醚加成法：在催化剂存在下，己醛与乙烯基乙醚发生加成反应，生成中间产物，再经酸性水解得到反-2-辛烯醛。

3. 辛醛路线：通过经酯化、溴化、皂化、醚化、脱溴化氢、水解等多步反应得到反-2-辛烯醛。