胰岛素是由胰岛β细胞分泌的一种多肽激素，其分子量为5800 Da，胰岛素分子本身由两个亚基组成，即B链和A链，两条链通过两个二硫键连接，其中A链含有一个链间二硫键。胰岛素可调节细胞对葡萄糖、氨基酸和脂肪酸的摄取、利用和储存，并抑制糖原、蛋白质和脂肪的分解。胰岛素在许多细胞活动中发挥重要作用：如促进糖和氨基酸转运，提高合成代谢降低分解代谢，刺激细胞生长等等。胰岛素是无血清哺乳动物细胞培养基中的普遍添加物质。
重组人胰岛素为重组技术生产的由 51个氨基酸残基组成的多肽，本品为白色或类白色结晶性粉末，在水、乙醇和乙醚中几乎不溶，在稀盐酸和稀氢氧化钠中易溶。
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