葡萄糖是什么?
葡萄糖是一种单糖,可被人体直接吸收,在体内被氧化成二氧化碳和水,并同时供给热量,或以糖原形式贮存。在消化道中,葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收,而且被吸收后能直接为人体组织利用。
合成方法:从玉米到淀粉再到葡萄糖,现代工业大规模生产葡萄糖,采用的是酶水解法。酶水解法的大致流程是:把玉米等粮食,去皮脱胚磨成粉,与水混合成溶液。往溶液中加入糖化酶,溶液中的玉米淀粉就会被水解,变成葡萄糖溶液。把溶液过滤浓缩干燥,我们就得到了雪白有光泽,粉末状的“一水葡萄糖”,分子式C6H12O6·H2O。等等,闪亮的白色粉末?所以去门诊输液时的那瓶葡萄糖,是一水葡萄糖兑水吗?当然不是。
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