乙酸钾，127-08-2，湖北恒捷

理化性质：乙酸钾亦称“醋酸钾”。化学式KC2H3O2。分子量98.15。无色晶体或白色结晶性粉末。易潮解，具有咸味。熔点292℃，相对密度1.5725。易溶于水，溶于乙醇、液氨，不溶于乙醚和丙酮。乙酸钾溶液是一种对异氰酸酯三聚形成聚异氰脲酸酯反应有催化效力的催化剂，与其他催化剂如叔胺和异辛酸钾共同使用，能满足各种硬泡浇注和喷涂工艺，具有发泡快、凝胶快等特点。该催化剂成本较低。乙酸钾粉未主要用于青霉素钾盐的生产，用作化学试剂等；

应用：乙酸钾可用作防冰物质，取代氯化钙和氯化镁之类的氯化物。它对土壤的侵蚀作用和腐蚀性更小，尤其适用于机场跑道除冰，但价格较昂贵；用作食品添加剂（防腐及控制酸度）；也用在乙醇沉淀DNA中；

用途：常用作分析试剂，也用于制药工业及透明玻璃的配料，用作缓冲剂、利尿药、织物和纸的柔软剂、催化剂等。此外醋酸钾也是良好的防腐保鲜剂，可适量添加的食品添加剂，延长食品的保鲜期。