中文名称： 自乳化单硬脂酸甘油酯， 自乳化单甘酯
英文名称： Self-Emulsifying Glyceryl Monostearate, Self-Emulsifying Monoglyceride
类型： 非离子型乳化剂
CAS号： 31566-31-1
1. 食品工业：
乳制品： 冰淇淋（抗融、增稠、改善口感）、人造奶油、奶油、酸奶（防止乳清析出）。
面包、糕点： 作为乳化剂、柔软剂和抗老化剂，延长货架期，改善内部结构。
饮料： 用于蛋白饮料、乳化香精，防止油脂析出和分层。
糖果、巧克力： 控制结晶，改善口感。
2. 化妆品与个人护理：
膏霜和乳液： 作为主乳化剂，配制面霜、护手霜、身体乳、防晒霜等，提供细腻稳定的膏体和珠光效果。
护发产品： 用于发乳、焗油膏，提供滋润和光泽。
3. 制药工业：
用于制造药膏、乳膏、栓剂，作为基料和乳化剂。
湖北星耀生物医药技术有限责任公司
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余志芹